Depois da feta assada e da feta em conserva, hoje eu proponho a feta crocante na airfryer. É uma daquelas receitas simples mas geniais, capazes de transformar poucos ingredientes num petisco irresistível. Você terá pedaços crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos quando quer algo gostoso pra preparar sem ligar o fogão ou o forno. O segredo está na empanagem, dourada e crocante, enriquecida com fubá fioretto que dá a cada pedaço uma textura rústica muito agradável. A airfryer faz o resto, deixando a feta crocante no ponto, leve e sem cheiros na cozinha. É ideal como finger food e pode tranquilamente ser a protagonista de um aperitivo caseiro. Prepare para os amigos ou se permita essa delícia salgada… o resultado é garantido. E se você fizer, me conta a verdade: conseguiu não comer pelo menos um pedacinho assim que tira da airfryer?
Outras receitas com a airfryer que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 15 pedaços
- Métodos de cozimento: Fritura na airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a feta crocante na airfryer
Para a empanagem: não especifiquei as quantidades de farinha de trigo, farinha de rosca e fubá fioretto porque você pode dosar “a olho” e ir acrescentando enquanto empana os pedacinhos, preparando aos poucos (assim evita desperdício). Coloque simplesmente um pouco mais de farinha de rosca em relação ao fubá fioretto para uma empanagem equilibrada e bem crocante. Quanto ao ovo, basta um.
- 200 g feta
- 1 ovo (médio ou grande)
- farinha 00
- farinha de rosca
- fubá fioretto
- pimenta-do-reino
- azeite extra-virgem (melhor se em spray)
Utensílios
- 3 Pratinhos fundos
- 1 Airfryer
- Papel manteiga para airfryer
Preparo da feta crocante na airfryer
Corte a feta em 15 cubinhos.
Prepare três pratinhos fundos: um com a farinha de trigo, um com o ovo batido junto com uma boa moída de pimenta-do-reino, e um com farinha de rosca e fubá fioretto. A proporção que usei para esses dois últimos ingredientes foi de 2:1. Ou seja, 2 colheres de farinha de rosca e 1 de fubá.
Agora passe cada cubinho de feta primeiro na farinha, depois no ovo e por fim na mistura de farinha de rosca e fubá. Pressione bem para que a empanagem grude. Se quiser uma casquinha ainda mais grossa, pode fazer dupla empanagem: passe novamente no ovo e depois na farinha de rosca/fubá. Eu não fiz dupla e achei perfeito assim.
Arrume os pedaços de feta no cesto da airfryer forrado com papel manteiga perfurado e borrife levemente com azeite. Nesse caso o ideal é o azeite em spray. Se não tiver, use azeite comum e um pincel.
Cozinhe os pedaços a 180°C por 10 minutos, virando na metade do tempo. Devem ficar dourados por fora e macios por dentro. Se preferir ainda mais dourado, adicione mais um minuto a 190°C.
Os pedaços de feta crocante na airfryer estão prontos para serem saboreados. Você pode consumi-los assim ou servi-los com um pouco de mel. Bom apetite! Paola.
Aproveito para lembrar que você pode me seguir em várias redes sociais para ficar por dentro das novas receitas que eu publico. Me encontra no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigada pelo ♥!
