Eu não gosto muito de peixe, exceto por camarões e mariscos, mas esses filés de linguado com ervas me agradaram muito. Na verdade, foram apreciados por todos, tanto que me pediram para refazê-los. É uma receita extremamente simples (adequada também para iniciantes), porém muito, muito saborosa, talvez por causa da crosta que os cobre. Poucos passos para ter um segundo prato realmente delicioso!
Outras ideias com filés de peixe:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os filés de linguado com ervas
- 900 g filés de linguado
- ervas aromáticas mistas (manjerona, tomilho, sálvia, salsinha)
- 1 dente alho
- 30 g Grana Padano ralado (ou Parmesão)
- 30 g farinha de rosca
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- Pincel
- Mezzaluna
- 1 Tigela pequena
- 1 Assadeira de forno
Preparação dos filés de linguado com ervas
Lave todas as ervas aromáticas, seque-as com papel toalha e pique-as junto com o dente de alho descascado e sem o miolo. Você pode fazer isso com um mixer ou com uma mezzaluna.
Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele o papel com um fio de azeite. Em seguida, disponha os filés de linguado em uma única camada. Se, assim como eu, você utilizar filés congelados, recomendo passá-los do freezer para a geladeira na noite anterior.
Tempere com uma pitada de sal e a mistura de alho e ervas aromáticas.
Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca com o queijo ralado.
Então, polvilhe essa mistura sobre os filés de peixe e regue-os com um fio de azeite.
Asse os filés de linguado com ervas em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 15 minutos: mas verifique para que não fiquem muito secos. Se estiverem ainda “pálidos”, adicione alguns minutos de grill.
Uma vez prontos, retire-os do forno e sirva imediatamente, bem quentes. Aproveite! Paola
Aproveito para lembrar que você pode me seguir em várias redes sociais para ficar sempre atualizado sobre as novas receitas que publico. Você me encontra no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigada de ♥!
