Se você precisa de um prato principal de peixe simples e rápido de preparar com poucos ingredientes, acredito que esses filés de dourada com limão e alcaparras possam ser a escolha certa. Apesar dessas características (simplicidade e rapidez), são realmente muito saborosos. Enfim, uma receita para levar em consideração quando não se tem muito tempo para passar na cozinha.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os filés de dourada com limão
- 4 filés de dourada
- farinha
- 1 dente alho
- 1 limão
- 2 colheres alcaparras
- 1 ramo salsa
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta preta
Utensílios
- 1 Prato
- 1 Panela com tampa
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Espremedor de frutas
Preparo dos filés de dourada com limão
Enfarinhar os filés de dourada de ambos os lados. Se estiver usando filés de dourada congelados, recomendo transferi-los do freezer para a geladeira na noite anterior.
Em uma panela grande, aquecer algumas colheres de azeite e dourar um dente de alho descascado, cortado ao meio e sem o miolo central.
Em seguida, adicionar os filés de dourada colocando-os na panela com a pele voltada para cima, tampar e cozinhar por 6/7 minutos em fogo médio-baixo.
Enquanto isso, espremer o limão e lavar as alcaparras em água corrente, secando-as depois com papel toalha.
Virar delicadamente os filés de dourada com o auxílio de uma espátula, salgar e apimentar a gosto e regá-los com o suco de limão. Adicionar também as alcaparras, tampar novamente e continuar o cozimento por mais 5/6 minutos.
Ao final do cozimento, transferir os filés de dourada com limão e alcaparras para o prato de servir, regá-los com o caldo de cozimento e servir imediatamente, bem quentes. Aproveite! Paola.
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