Hoje uma receita super saborosa, super saudável, super fácil e super rápida. Gostou da ideia? Então me siga na cozinha e prepare estes deliciosos filés de linguado com tomatinhos e alcaparras. São um segundo prato perfeito para uma refeição em família quando não se tem muito tempo para se dedicar ao fogão. O molhinho é realmente delicioso tanto que meu filho, antes de eu servir à mesa, me disse que seria perfeito até para temperar uma massa. E realmente poderia ser assim. Bastaria desfiar com uma espátula os filés de linguado (talvez usando um pouco menos) e depois pular numa panela umas belas penne rigate. O que acha? Na próxima vez!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os filés de linguado com tomatinhos
Eu usei filés de linguado congelados.
- 600 g filés de linguado
- 300 g tomatinhos (vermelhos e amarelos)
- 1 dente alho
- 1 colher alcaparras em sal
- cebolinha (alguns talos)
- azeite extra virgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Espátula de cozinha
Preparação dos filés de linguado com tomatinhos
Lave os tomatinhos e corte-os em quartos. Eu usei tomatinhos vermelhos e amarelos, mas você pode usar apenas os vermelhos.
Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de azeite e frite um dente de alho descascado, cortado ao meio e sem o miolo central.
Deixe fritar por um instante, depois adicione os tomatinhos, as alcaparras previamente dessalinizadas em água corrente, uma boa pitada de sal e uma abundante pitada de pimenta preta moída.
Cozinhe em fogo médio-baixo por alguns minutos antes de colocar na panela os filés de linguado: eu não os descongelei.
Tempere com cebolinha picada com uma tesoura e cozinhe por 7/8 minutos, virando-os delicadamente com uma espátula.
Ao final do cozimento, desligue o fogo e sirva imediatamente os filés de linguado com tomatinhos, bem quentes. Aproveite! Paola
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