Bastam poucos ingredientes para fazer uma magia: massa folhada, batatas, queijos e speck. Misturam-se, estendem-se e assam-se para obter um delicioso e saboroso folhado rústico de batatas. É ideal para um jantar rústico ou para um brunch de domingo; perfeito para um lanche com os amigos para saborear enquanto se joga cartas ou monopólio. Uma receita que, eu aposto, você vai repetir muitas vezes porque é também muito fácil de preparar. Apostamos?

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para o folhado rústico de batatas

1 unidade massa folhada (retangular)
350 g batatas (peso líquido)
150 g crescenza
50 g Grana Padano ralado (ou Parmigiano)
100 g speck (em fatias finas)
sal
pimenta preta

Ferramentas

1 Descascador de batatas
1 Ralador com furos grandes
1 Tigela
1 Colher de pau
1 Garfo
1 Assadeira

Preparação do folhado rústico de batatas

Descasque as batatas, lave-as, seque-as com papel toalha e rale-as com um ralador de furos grandes.
Em seguida, transfira-as para uma tigela e adicione 30 g de queijo ralado, a crescenza, um par de generosas pitadas de sal e uma abundante moída de pimenta preta.
Misture tudo com cuidado até obter uma massa bem homogênea.
Desenrole o retângulo de massa folhada, mantendo-o sobre o papel manteiga fornecido na embalagem e fure-o com os dentes de um garfo.
Agora cubra a massa folhada com as fatias de speck, removendo eventuais partes gordurosas.
Distribua a mistura de batatas de forma uniforme e espalhe o restante do queijo ralado por toda a superfície.
Deslize o papel manteiga com o folhado sobre a assadeira.
Asse o folhado rústico de batatas em forno ventilado, pré-aquecido a 200° por 20/25 minutos ou até que esteja bem dourado. Retire do forno e saboreie bem quente. Aproveite! Paola
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