Bom, o que dizer? Simplesmente delicioso! Este frango com limão Bimby é uma receita genial. Quando fiz pela primeira vez eu já esperava que ficasse bom, mas não tão bom assim. Desde então faço com frequência, especialmente quando estou corrida e não tenho tempo de ficar vigiando panelas no fogão. É super fácil de preparar e o molhinho que fica e envolve cada pedacinho de carne é maravilhoso. E não há creme, só farinha, limão e vinho branco. Enfim, um prato LEVE para repetir sempre; uma receita que vale a pena anotar na hora. E a praticidade! Enquanto ele cozinha, você tem todo o tempo para arrumar a mesa sem o stress de ficar controlando a panela.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o frango com limão Bimby
Como nesta receita se usa a casca do limão, é absolutamente necessário usar um limão orgânico NÃO tratado. Lembro que a casca de limões comuns não é própria para consumo e, portanto, É MELHOR NÃO COMER.
- 600 g Peito de frango
- 1 Chalota
- 1 dente Dente de alho
- Casca de 1 limão
- 80 ml Suco de limão
- Farinha
- 100 ml Vinho branco seco
- 30 ml Azeite extravirgem
- Sal
- Pimenta-do-reino
Utensílios
Eu preparei este frango com limão usando o TM31.
- 1 Descascador de batatas
- 1 Processador de alimentos Bimby
Preparação do frango com limão Bimby
Limpe o peito de frango retirando as partes de gordura visível, a cartilagem branca e o osso central. Depois corte em pedaços do mesmo tamanho (recomendo não fazê-los muito pequenos, mas também não muito grandes) e passe-os na farinha até ficarem bem cobertos.
Lave muito bem o limão, seque-o e retire a casca com um descascador, tomando cuidado para não remover a parte branca, que é amarga.
Descasque a chalota e corte em pedaços; depois coloque no copo junto com a casca do limão e pique com 3 golpes de Turbo.
Reúna o picado no fundo do copo com a espátula, junte o dente de alho descascado e inteiro e o azeite e refogue por 5 minutos a 100º: velocidade 3 nos primeiros 2 minutos, depois passe para velocidade 1.
Depois desse tempo, abra o copo, posicione a borboleta nas lâminas e junte os pedaços de frango enfarinhados: 1 min. 100º vel. Soft.
Adicione pelo bocal o vinho branco, o suco de limão, uma pitada de sal e uma moída de pimenta-do-reino e cozinhe por 20 min. a 100º vel. Soft. Se o molhinho secar demais durante o cozimento, junte pelo bocal algumas colheres de água quente. Eu nunca precisei fazer isso.
Quando terminar o cozimento, transfira o frango com limão Bimby para uma assadeira, polvilhe com mais uma moída de pimenta-do-reino e sirva na hora, bem quente. Bom apetite! Paola
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