Se você está procurando um segundo prato simples e rápido, mas com aquele toque que o torna especial, este frango glaceado com mel é a solução perfeita. Prepara-se em poucos minutos, exige poucos ingredientes e, graças ao mel, forma-se uma glaçagem leve que envolve as fatias de carne sem as deixar pesadas. O limão dá frescor ao prato e o gengibre garante aquele aroma que eu tanto amo. O cozimento na frigideira permite um belo resultado dourado, ideal para o dia a dia. É uma receita simples, acessível a todos, mas com aquele twist aromático que a torna diferente do peito de frango de sempre. Experimentem e me contem!
Outras ideias com peito de frango que podem interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o frango glaceado com mel
- 600 g peito de frango (em fatias)
- 2 colheres amêndoas em lascas
- sal
- 35 g mel (acácia ou multiflora)
- 4 colheres molho de soja
- suco de meio limão
- 30 ml azeite extra-virgem
- 2 pitadas alho em pó
- 2 colheres de chá gengibre fresco (ralado)
Utensílios
- 1 Recipiente
- 1 Espremedor
- 1 Panela
- Pinça
- 1 Frigideira pequena
Modo de preparo do frango glaceado com mel
Coloque em uma travessa ou em um recipiente o mel, o suco de limão, o molho de soja, o azeite, o gengibre ralado, uma pitada de alho em pó e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Em seguida, disponha as fatias de peito de frango dentro do recipiente e massageie com as mãos até que estejam todas bem cobertas pela marinada. Cubra e deixe repousar por pelo menos uma hora para que a carne absorva bem os aromas.
Decorrido o tempo da marinada, aqueça muito bem uma panela antiaderente espaçosa sem nenhum tempero. Escorra as fatias de peito de frango e transfira-as diretamente para a panela já quente. Não as seque com papel, apenas escorra. E não jogue fora o líquido da marinada, pois vamos usá-lo mais tarde.
Cozinhe por 2/3 minutos e, quando as bordas das fatias começarem a ficar brancas, vire-as com uma pinça e continue o cozimento por mais 2/3 minutos. Em seguida, despeje na panela o líquido da marinada e deixe reduzir por um par de minutos. Vire as fatias de vez em quando e regue-as com o molhinho. Ao final do cozimento devem ficar brilhantes e douradas. Se a marinada secar demais, adicione um fio de azeite e algumas gotas de molho de soja.
Enquanto isso, aqueça bem uma frigideira pequena e toste as amêndoas em lascas por 2/3 minutos. Uma vez douradas, retire-as da frigideira para evitar que queimem e reserve.
Quando a carne estiver pronta, acrescente as amêndoas e tempere com sal somente se necessário. Recomendo provar primeiro, pois o molho de soja já é bastante salgado.
Transfira as fatias de frango glaceado com mel para o prato de servir e sirva imediatamente, bem quentes. Bom apetite! Paola.
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