Estão cansados de comer sempre a mesma fatia de carne? Então esta é a receita certa para vocês. Hoje sugiro experimentar uma colorida frigideira de tiras de frango marinado e legumes. Um prato muito saboroso e de uma simplicidade absoluta. Um verdadeiro prato único, perfeito também para a marmita, pois pode ser consumido quente ou à temperatura ambiente. Você salva a receita e verá que vai chegar o momento certo para experimentá-la.

Outras ideias com tiras de frango:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 40 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para o frango marinado e legumes

600 g peito de frango (cortado em fatias)
200 g abobrinhas (peso sem os resíduos)
200 g cenouras (peso sem os resíduos)
1 pimentão vermelho (de cerca de 250 g)
1 pimentão amarelo (de cerca de 250 g)
1 limão (não tratado – suco e raspas)
gengibre fresco (quantidade a gosto)
Algumas folhas manjericão
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta preta

Ferramentas

1 Tigela
1 Ralador
1 Espremedor
1 Wok

Preparação do frango marinado e legumes

Cortar as fatias de peito de frango em tiras finas.
Coloque-as em uma tigela e adicione as raspas de um limão ralado e o suco.
Adicione também o gengibre ralado (quantidade a gosto, dependendo do paladar pessoal), uma pitada de pimenta preta e um fio de azeite. Misture bem, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por uma hora.
Enquanto isso, prepare as cenouras e as abobrinhas. Lave-as, seque com papel toalha e corte-as em palitos.
Limpe os pimentões removendo o caule e todas as sementes e filamentos brancos internos. Em seguida, lave-os e corte-os também em tiras.
Aqueça um fio de azeite em um wok, que é a panela mais indicada para este preparo. Se você não tiver e deseja comprar, pode encontrá-lo online clicando AQUI.
Adicione as cenouras e salteie por quatro minutos. Em seguida, adicione os pimentões e continue cozinhando por mais quatro minutos, mexendo ocasionalmente. Por fim, adicione também as abobrinhas e cozinhe por mais quatro minutos. Se você cortou os legumes em palitos muito finos, o tempo de cozimento pode ser reduzido para três minutos em cada etapa.
Quando estiver cozido, tempere com um pouco de sal e uma generosa pitada de pimenta preta, misture e continue cozinhando por mais 2/3 minutos. Em seguida, retire os legumes do wok e reserve.
Adicione um fio de azeite no wok e deixe aquecer antes de adicionar as tiras de frango escorridas da marinada.
Salteie até que fiquem douradas (levará cerca de 7/8 minutos). Se soltarem muito líquido, sugiro eliminar um pouco.
Por fim, adicione novamente os legumes, misture delicadamente, ajuste o sal e a pimenta e deixe pegar sabor por mais alguns minutos.
Transfira as tiras de frango marinado e legumes para um prato, perfumar com folhas de manjericão rasgadas com as mãos e servir. Este prato é ótimo tanto quente quanto à temperatura ambiente. Aproveite! Paola
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