Às vezes, basta alguns ingredientes simples para colocar na mesa um prato saboroso e um pouco diferente do habitual. Este é o caso do acompanhamento que proponho hoje. Num piscar de olhos, você terá uma colorida e perfumada panela de funcho com tomate. Não só são bons, mas você também pode usá-los para disfarçar os vegetais e fazer com que as crianças comam mais facilmente.
Outros acompanhamentos com funcho que podem lhe interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para o funcho com tomate
Para aqueles que seguem uma dieta vegetariana, basta substituir o Grana/Parmigiano por um queijo semelhante feito com coalho vegetal.
- 3 funcho (grandes)
- 100 g passata de tomate
- 40 g Grana Padano ralado (ou Parmigiano)
- 1 ramo salsinha
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Panela com tampa
Preparação do funcho com tomate
Limpe o funcho removendo os talos, as folhas verdes e parte da base.
Corte-os em quartos, depois corte cada quarto ao meio, e então lave-os bem em água corrente.
Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de azeite, depois adicione os pedaços de funcho (ainda molhados), um par de pitadas generosas de sal e uma boa quantidade de pimenta preta.
Então, coloque a tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de vinte minutos, mexendo-os de vez em quando muito delicadamente para evitar quebrar os pedaços.
Após esse tempo, retire a tampa e adicione a passata de tomate.
Recoloque a tampa e continue cozinhando até que o funcho esteja macio (verifique com um garfo) mas ainda consistente.
Neste ponto, desligue o fogo, polvilhe o funcho com tomate com bastante queijo ralado, recoloque a tampa e deixe derreter.
E voilà! Seu prato está pronto! Sirva o funcho com tomate quente ou morno. Aproveite! Paola
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