Esses fusilli cremosos com speck são um prato principal ao qual recorro frequentemente quando volto tarde do trabalho. Isso já faz você entender que se trata de uma das minhas receitinhas rápidas, muito úteis quando o tempo é curto, mas a fome é grande. O molho é preparado enquanto a massa cozinha! Mas a coisa que realmente me agrada é que todos pensam que, por trás desse prato tão saboroso, há um “trabalho sério”. Em suma… ótimo resultado em troca de um esforço mínimo. É por isso que recomendo que você anote a receita; com certeza será útil alguma hora.
Outros pratos principais rápidos que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os fusilli cremosos com speck
Se você quiser reduzir ainda mais o tempo de preparo, pode comprar o speck já cortado em cubos ou tiras.
- 350 g fusilli
- 1 cebola roxa
- 120 g speck (em fatias grossas)
- 100 g queijo fresco para barrar
- 1 ramo alecrim
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Panela
- 1 Escorredor
Preparação dos fusilli cremosos com speck
Cortar as fatias de speck primeiro em tiras e depois em pedaços. Reservar.
Descascar a cebola roxa e picá-la finamente. Eu usei um picador manual com corda que acho muito prático. Se você deseja comprá-lo, pode encontrá-lo clicando AQUI.
Em uma panela grande, aquecer algumas colheres de azeite antes de adicionar a cebola roxa.
Deixar fritar por alguns instantes, depois adicionar o speck e dourá-lo em fogo alto por alguns minutos.
Em seguida, adicionar o queijo fresco e misturar, adicionando também algumas colheres de água do cozimento dos fusilli para diluir bem o molho e torná-lo cremoso.
Por último, perfumar com as folhas de alecrim (eu coloquei algumas inteiras e outras picadas) e uma boa pitada de pimenta preta moída. Deixar aromatizar por alguns instantes.
Enquanto isso, cozinhar os fusilli em água salgada abundante em ebulição; escorrê-los al dente, mas sem escorrer demais e transferi-los diretamente para a panela do molho. Misturar bem todos os ingredientes.
Distribuir os fusilli cremosos com speck nos pratos individuais, polvilhá-los com mais pimenta preta moída na hora e servir imediatamente. Se desejar, você pode decorá-los com algumas tiras finas de speck. Aproveite! Paola
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