Eu realmente gosto das receitas de “máximo rendimento, mínimo esforço”. Não porque eu não queira cozinhar, já que adoro estar na cozinha, mas porque há momentos em que não há tempo para preparações longas. E ainda assim, não quero comer sempre as mesmas coisas! Estes grão-de-bico com alface estão na categoria de que falei antes “máximo rendimento…etc”. Ninguém vai pensar que você apenas abriu uma lata de grão-de-bico, eu garanto. Enquanto, na verdade, é “quase” exatamente assim. Um prato realmente muito saboroso, nutritivo e genuíno, adequado também para quem segue uma dieta vegana. Anote a receita, porque tenho certeza de que, mais cedo ou mais tarde, você terá a oportunidade certa para experimentá-la.
Outras receitas com grão-de-bico que você não pode perder:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o grão-de-bico com alface
- 250 g grão-de-bico enlatado (peso drenado)
- Meia cabeça alface
- Meia cebola amarela
- 1 dente alho (pequeno)
- 2 folhas sálvia
- 1 folha louro
- 1 ramo alecrim
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Tacho
- 1 Peneira
Preparação do grão-de-bico com alface
Lave bem as folhas de alface, seque-as e corte-as em tiras. Reserve.
Pique finamente a cebola junto com o dente de alho. Eu usei um picador manual que acho muito prático. Se desejar comprá-lo você pode encontrá-lo online clicando AQUI.
Escorra o grão-de-bico do líquido de conservação e enxágue abundantemente em água corrente.
Em um tacho, aqueça um fio de azeite e refogue a mistura de cebola e alho junto com as folhas de sálvia, o ramo de alecrim e a folha de louro.
Deixe chiar por um instante, depois adicione o grão-de-bico ao refogado e tempere tudo com uma generosa pitada de sal e uma abundante moagem de pimenta preta.
Deixe apurar em fogo baixo por 5 minutos, depois remova as ervas aromáticas (sálvia, alecrim e louro) e desligue o fogo.
Finalmente, junte a alface em tiras e misture bem.
Sirva o grão-de-bico com alface morno ou à temperatura ambiente. Aproveite! Paola
