Existem receitas que parecem feitas para aqueles dias em que não estamos com vontade de complicar a vida, mas não queremos abrir mão de algo gostoso: o gratin de batatas e cebolas ao leite é uma dessas receitas. Algumas camadas de batatas e cebolas finíssimas, um pouco de sálvia, sal, pimenta e meio litro de leite que, no forno, faz a mágica. As batatas ficam macias (sem desmanchar) e são envolvidas por um sabor rústico e caseiro. Um prato simples, econômico e muito fácil de fazer que desaparece sempre rápido demais: duas garfadas e você perceberá que metade do gratin já acabou!

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para o gratin de batatas e cebolas ao leite

800 g batatas (pesadas com a casca)
150 g cebola dourada (peso líquido)
500 ml leite
Algumas folhas sálvia
manteiga
sal
pimenta preta

Ferramentas

1 Descascador de batatas
1 Mandolina
1 Assadeira de forno
Alumínio

Preparo do gratin de batatas e cebolas ao leite

Descasque a cebola e fatie bem fininho com uma mandolina.
Descasque as batatas, lave, seque-as com papel toalha e corte em fatias finas com a mandolina.
Unte com um pouco de manteiga uma assadeira de forno e disponha no fundo uma primeira camada de batatas, sobrepondo-as ligeiramente. Então, salpique sal e pimenta a gosto.
Adicione metade da cebola.
Cubra com outra camada de batatas.
Então, distribua a cebola restante, sal e pimenta a gosto e algumas folhas de sálvia cortadas em tiras.
Por fim, despeje todo o leite na assadeira e distribua alguns pedacinhos de manteiga por cima.
Cubra com uma folha de papel alumínio e asse no forno estático pré-aquecido a 170º por 15 minutos.
Após esse primeiro quarto de hora, remova o papel alumínio e continue a assar por mais 30 minutos + alguns minutos na função grill até dourar.
Retire do forno o gratin de batatas e cebolas ao leite e leve à mesa diretamente na forma de assar. Sirva bem quente. Aproveite! Paola
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