Meu plano é bastante claro: preparo os grissini à pizzaiola e como todos. Ehm, não! Eu realmente pensei nisso? Queria dizer: preparo os grissini à pizzaiola e deixo todo mundo feliz. E assim foi! São deliciosos e se penso em quanto são fáceis de fazer, adoro ainda mais. Não é necessário sovar, não há fermentação e ficam prontos rapidinho porque usa-se uma base de pizza daquelas vendidas no supermercado. Enfim… receita esperta, aliás muito esperta, totalmente aprovada.
Outras ideias espertas que podem interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os grissini à pizzaiola
- 1 rolo base pronta para pizza
- 15 g concentrado de tomate
- 2 colheres de chá água
- orégano seco
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Ferramentas
- 1 Tigelinha
- 1 Pincel
- 1 Cortador de pizza
- 1 Assadeira
Preparação dos grissini à pizzaiola
Colocar o concentrado de tomate em uma tigelinha, amolecê-lo com algumas colheres de chá de água e temperá-lo com um fio de azeite, uma pitada de sal e um pouco de orégano. Dose a água a olho: você deve obter um molhinho macio, mas não líquido.
Desenrolar o retângulo de massa pronta para pizza e pincelá-lo completamente com uma camada fina de molho, guardando um pouco para pincelar também a superfície dos grissini uma vez prontos.
Neste ponto, com um cortador de pizza, cortar tiras com largura de pouco menos de 2 cm a partir do lado longo do retângulo.
Dobrar cada tira ao meio e selar a extremidade final pressionando levemente com os dedos.
Em seguida, torcer o grissini como mostrado na fotografia, segurando as duas extremidades com as mãos e girando-as em sentido oposto.
Dispor os grissini à pizzaiola sobre a assadeira forrada com papel manteiga, mantendo-os um pouco distantes uns dos outros.
Por fim, pincelar com o molho reservado e polvilhar com mais orégano seco.
Assar os grissini à pizzaiola em forno estático pré-aquecido a 190° por 15 minutos ou até que fiquem dourados.
Retirá-los do forno e deixá-los esfriar um pouco antes de servir. Aproveite! Paola
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