Se você está buscando por substitutos do pão saborosos e convidativos, faça assim: prepare estes grissini deliciosos com tomates secos. Você não vai se arrepender. Aliás, enquanto estiver nisso, dobre as quantidades, pois eles vão devorar como petisco de tão bons que são. Você pode fazê-los com qualquer mixer, mas se você tiver o Bimby, toda a operação será ainda mais rápida.
Outras receitas de grissini que eu recomendo que você experimente:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os grissini deliciosos
Nesta receita, usei 3 g de fermento biológico seco, mas o fermento fresco também serve. Nesse caso, você pode usar 8/9 g. Se você estiver interessado em saber a correspondência entre esses dois produtos diferentes, leia o artigo que escrevi sobre isso. Você pode encontrá-lo clicando AQUI.
- 125 g farinha 0
- 125 g farinha Manitoba
- 50 g tomates secos em óleo
- 10 g alcaparras
- 115 ml água
- 3 g fermento biológico seco
- 5 g açúcar
- 20 g manteiga
- 8 g sal
Ferramentas
Eu preparei a massa destes grissini deliciosos com o Bimby, mas você pode fazê-lo com qualquer outro mixer e até mesmo à mão. Você precisará de um processador de alimentos para picar finamente os tomates secos e as alcaparras. Se usar uma batedeira, siga os mesmos passos que indiquei e sove a massa com um gancho.
- 1 Mixer (eu usei o Bimby)
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
Preparação dos grissini deliciosos
Coloque os tomates secos e as alcaparras no copo e pique fino (dois segundos na velocidade 7, depois junte a mistura ao centro do copo e repita a operação). Retire a mistura do copo e reserve.
Agora, coloque no copo a água, o fermento e o açúcar e misture (30 segundos, 37°, velocidade 2). Se não usar o Bimby, utilize água morna.
Então, adicione as duas farinhas e faça uma primeira sova (1 minuto na velocidade Espiga).
É o momento de adicionar a manteiga em pedaços e o sal. Sove novamente (mais 2 minutos sempre na velocidade Espiga).
Por fim, adicione a mistura de tomates secos e alcaparras e sove novamente (mais 1 minuto, sempre na velocidade Espiga).
Transfira a mistura para a bancada, trabalhe-a por alguns instantes com as mãos e modele uma bola. Coloque-a dentro de uma tigela, cubra e deixe fermentar por duas horas em um local morno, longe de correntes de ar.
Após a fermentação, achate a massa, corte em tiras e modele-as com as mãos até formar os grissini.
Coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga.
Asse os grissini deliciosos com tomates secos em forno estático pré-aquecido a 200° por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de saborear. Aproveite! Paola
Aproveito para lembrar que você pode me seguir em várias redes sociais para estar sempre atualizado sobre as novas receitas que publico. Você me encontra no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigado de ♥!
