Se você gosta de colocar a mão na massa, mas não suporta a ideia de ter que respeitar os longos tempos que o fermento inevitavelmente requer, aqui está uma receitinha para você. Estes são deliciosos grissini sem fermento que se preparam rapidamente e acabam rapidamente. São crocantes e as sementes de gergelim os tornam realmente saborosos. São perfeitos como substitutos do pão e ótimos também servidos como aperitivo, talvez enrolados em fatias de presunto cru. Experimente para acreditar!
Outras receitas de grissini:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os grissini sem fermento
Nesta receita, usei sementes de gergelim preto e branco. Se você não encontrar as sementes pretas, pode usar todo gergelim branco. Se, no entanto, desejar comprá-los, você pode encontrá-los clicando AQUI.
- 280 g farinha 0
- 1 colher de chá fermento instantâneo para preparações salgadas
- 100 ml água
- 70 ml azeite de oliva extra virgem
- 5 g sal
- 10 g sementes de gergelim preto
- 10 g sementes de gergelim
Ferramentas
Eu preparei a massa destes grissini sem fermento com a batedeira, mas você pode usar qualquer outro mixer e também pode amassar à mão, misturando os ingredientes primeiro em uma tigela e depois na bancada.
- Batedeira
- Batedor de mão
- 1 Assadeira
Preparação dos grissini sem fermento
Colocar na tigela da batedeira a farinha, o fermento instantâneo e as sementes de gergelim branco e preto, e misturar com um pequeno batedor de mão. Se, no entanto, desejar comprá-los, você pode encontrá-los clicando AQUI.
Adicionar a água e o azeite e começar a amassar com o batedor de gancho.
Quando a massa estiver compacta, adicionar também o sal e continuar amassando até obter uma massa lisa e homogênea que não grude.
Transferir para a bancada, trabalhar um pouco com as mãos, formar um cilindro e cortá-lo em pedaços.
Trabalhar cada pedaço com as mãos formando pequenos rolos. Você pode fazer os grissini do comprimento que preferir.
Dispor os grissini aos poucos na assadeira forrada com papel manteiga.
Assar os grissini sem fermento em forno ventilado pré-aquecido a 180° por 15 minutos. Retirá-los do forno e deixá-los esfriar um pouco antes de saboreá-los. Aproveite! Paola
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