Quer um prato de peixe que seja rápido de preparar? Então você encontrou a receita certa porque essas lulinhas saborosas são rápidas e muito fáceis de fazer. Elas são perfeitas acompanhadas de batatas ao forno ou assadas, mas garanto que são ótimas mesmo servidas sobre torradas quentes de pão caseiro. Eu fui pegar o molho com miolo de pão de tão gostoso que estava. No final, a panela estava parecendo que tinha saído da lava-louças. Uma ótima alternativa são também as lulinhas em salada que recomendo você experimentar.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as lulinhas saborosas
Nesta receita eu usei lulinhas congeladas. Obviamente, se preferir, você pode usá-las frescas.
- 500 g lulinhas
- 1 dente alho
- 1 cebola-roxa
- 1 colher de sopa alcaparras
- 30 g azeitonas taggiasche
- 1 filé de anchova em óleo
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 1 raminho salsinha
- azeite extravirgem
- sal
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Escumadeira
- 1 Tábua de corte
- 1 Frigideira
Preparo das lulinhas saborosas
Em uma panela, leve água salgada para ferver. Quando ferver, mergulhe as lulinhas ainda congeladas e cozinhe por três minutos, depois escorra-as com uma escumadeira.
Transfira-as para uma tábua de corte e corte-as em pedaços, mantendo os tentáculos inteiros.
Descasque o dente de alho e a cebola-roxa e pique-os finamente.
Pique grosseiramente também as alcaparras e as azeitonas taggiasche. Você pode usar alcaparras em sal ou em vinagre. Em ambos os casos, recomendo enxaguá-las bem em água corrente e secá-las com papel de cozinha.
Em uma frigideira, aqueça algumas colheres de azeite antes de adicionar o alho e a cebola picados e um grande filé de anchova.
Refogue por um instante até que a anchova esteja completamente dissolvida.
Neste ponto, adicione as alcaparras e azeitonas picadas e uma boa colher de sopa de extrato de tomate.
Refogue tudo por alguns minutos, mexendo frequentemente, depois adicione as lulinhas e deixe-as absorver o sabor, salteando rapidamente por um minuto.
Finalmente, desligue o fogo e perfume com salsinha picada. Ajuste o sal, se necessário.
Essas lulinhas saborosas são ótimas servidas tanto mornas quanto à temperatura ambiente. Aproveite! Paola
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