Para quem tem pressa, aqui está uma maneira rápida de preparar o almoço: servir este macarrão com brócolis e batatas. É um prato principal substancial e nutritivo que pode quase ser considerado um prato único. Mas o que é realmente conveniente é que os vegetais cozinham com o macarrão, depois tudo é escorrido junto, adiciona-se um queijo derretido e serve-se. Realmente delicioso e delicado, e só suja uma panela. Se você estiver interessado em outras receitas deste tipo (com vegetais cozidos com o macarrão), deixo aqui alguns links abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o macarrão com brócolis e batatas
- 320 g macarrão curto (formato à escolha)
- 2 batatas médias (cerca de 300 g; pesadas com a casca)
- 1 brócolis (cerca de 300 g sem os resíduos)
- 100 g scamorza (doce)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Panela
- Ralador de furos grandes
Preparo do macarrão com brócolis e batatas
Lave as batatas, descasque-as, lave novamente e corte em cubinhos médios.
Remova as folhas do brócolis, lave e divida em florzinhas (corte ao meio as maiores). Com uma faca, elimine a parte externa do talo e corte-o em pedaços pequenos (lembre-se que é delicioso e você nunca deve jogá-lo fora!).
Rale a scamorza doce em julienne com um ralador de furos grandes.
Encha uma panela com água, adicione sal e leve para ferver.
Quando a água estiver fervendo, mergulhe o macarrão junto com os vegetais
Reserve uma concha da água do cozimento, depois escorra o macarrão al dente junto com todos os vegetais (o brócolis estará bem desfeito) e transfira de volta para a panela ainda quente.
Adicione imediatamente o queijo e misture delicadamente (bastará o calor do macarrão e da panela para derretê-lo). Se necessário, amoleça tudo com algumas colheres da água de cozimento reservada.
Distribua o macarrão com brócolis e batatas nos pratos individuais, regue com um fio de azeite cru, polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora e sirva imediatamente, bem quente. Aproveite! Paola
