Especialmente durante a semana, o tempo é muitas vezes curto. Voltamos correndo do trabalho, precisamos fazer compras, chegamos em casa no último minuto. Então, esta receita de macarrão rápido com legumes é perfeita: um prato principal saboroso, rápido, prático, leve e econômico. Tudo é preparado enquanto o macarrão cozinha. Uma ótima alternativa ao clássico macarrão branco. Ninguém saberá que você o preparou num piscar de olhos e ainda vai impressionar. Anote esta receita rápida e use-a no momento certo. Tenho certeza de que ela o ajudará muitas vezes, como frequentemente me ajudou e continua ajudando. Tão boa que, tempos atrás, eu a propus para a revista Giallo Zafferano.
E aqui você pode encontrar outras ideias de pratos principais que podem ser preparados enquanto o macarrão cozinha:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o macarrão rápido com legumes
- 320 g macarrão (curto, do formato que preferir)
- 2 abobrinhas (médias)
- 2 cenouras (médias)
- curry
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Panela
- Ralador com buracos grossos
- 1 Tigelinha
Preparação do macarrão rápido com legumes
Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal.
Enquanto isso, corte as pontas das cenouras e das abobrinhas, lave bem e corte-as em julienne com um ralador de buracos grossos.
Pouco antes do término do cozimento, adicione os legumes na panela do macarrão.
Em uma tigelinha, misture algumas colheres de azeite com curry (a quantidade desta especiaria é a gosto, dependendo do gosto pessoal).
Escorra o macarrão junto com os legumes, coloque-os de volta na panela e tempere tudo com a mistura de azeite e curry. Misture bem para integrar perfeitamente todos os ingredientes.
Distribua o macarrão nos pratos individuais e sirva imediatamente polvilhado com pimenta-do-reino moída na hora.
Não é um macarrão rápido e leve? Se quiser, você também pode polvilhar com queijo ralado (Grana Padano ou Parmigiano). Aproveite! Paola
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