Macarrão saboroso rápido: não poderia dar um nome mais adequado a este primeiro prato. O molho não precisa de cozimento e é preparado rapidamente, batendo todos os ingredientes no mixer. Tem também a vantagem de poder ser feito com antecedência, tornando a receita ainda mais prática, especialmente para quem trabalha. O resultado? Bem… um macarrão que é um espetáculo: saboroso, cremoso, super apetitosa. Terminado o prato, certamente vão perguntar se sobrou um pouco. Quer apostar?
Outras receitas de macarrão com molho sem cozimento:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o macarrão saboroso rápido
- 350 g mezze maniche rigate
- 130 g tomates secos em conserva de óleo
- 1 cebola echalote
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo salsinha
- 2 filés de anchova em conserva de óleo
- 200 g stracciatella
- sal
Ferramentas
- 1 Mixer (eu usei o Bimby)
- 1 Tigelinha
- 1 Panela
Preparação do macarrão saboroso rápido
Escorra os tomates secos do óleo de conservação e transfira-os para um mixer. Adicione a cebola echalote descascada e cortada em rodelas, as folhas de salsinha e os filés de anchova e bata até triturar todos os ingredientes. Eu usei o Bimby, ajustando a olho e recolhendo várias vezes a mistura para o centro do copo.
Em seguida, adicione o azeite e bata novamente para triturar ainda mais os ingredientes. Prove o pesto obtido e ajuste o sal, se necessário.
Transfira-o para uma tigela e amoleça com algumas colheres de água de cozimento do macarrão até obter a cremosidade desejada. A água permite obter um pesto macio sem exagerar no azeite. Se preferir, pode colocar mais azeite quando bater tudo.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal, escorra-o al dente sem escorrer muito e reserve um pouco da água de cozimento. Coloque-o de volta na panela ainda quente, adicione o molho e misture até que esteja perfeitamente coberto. Se for necessário amolecer ainda mais o molho, adicione algumas colheres da água reservada.
Distribua o macarrão saboroso rápido nos pratos individuais, decore com alguns ramos de stracciatella e sirva imediatamente, bem quente. Aproveite! Paola.
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