Vocês conhecem a manteiga batida? É um creme macio e com uma consistência espumosa, perfeito para passar em torradas ou para misturar em risotos. Eu, por exemplo, sempre uso quando sirvo as torradas com salmão e também gosto de espalhá-la em uma fatia de pão e polvilhar com açúcar. É muito fácil de preparar incorporando água com gás na manteiga. Portanto, apenas dois ingredientes, poucos passos e a mágica está feita. Uma verdadeira delícia. Mas atenção… para obter um bom resultado, é necessário usar uma manteiga de qualidade.
E para continuar no tema, recomendo que experimentem também esta receita:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a manteiga batida
Para esta preparação não se pode utilizar manteiga clarificada, pois ela não contém água em seu interior.
Naturalmente, você pode aumentar ou diminuir as quantidades, mantendo sempre a proporção correta entre manteiga e água.
- 150 g manteiga
- água com gás (50/70 ml)
Ferramentas
- 1 Tigela
- Batedores elétricos
Preparação da manteiga batida
Coloque a manteiga em pedaços em uma tigela e deixe amolecer em temperatura ambiente ou passe por alguns segundos no micro-ondas. Ela não deve derreter, apenas amolecer levemente.
Em seguida, amasse-a com um garfo.
Neste ponto, comece a trabalhar com os batedores elétricos, adicionando gradualmente a água com gás. Adicione pouca de cada vez, entre 50 e 70 ml, ou até obter a consistência espumosa desejada. Tenha cuidado, porém, porque além de certa quantidade, a manteiga não incorporará mais líquidos.
Et voilà! A manteiga batida está pronta para ser transferida para uma tigelinha. Ela se conserva na geladeira por alguns dias, mas tende a rançar mais rapidamente do que a manteiga não trabalhada. Portanto, sugiro que prepare apenas a quantidade que precisar. É tão rápida de fazer que você pode batê-la novamente conforme necessário. Aproveite! Paola
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