Hoje um delicioso prato principal que tem o sabor da temporada: massa com berinjela e tomatinhos. Prepare-se para se encher de sabor; você ficará surpreso com a sua delícia e poderá apreciá-la quente ou morna. Por que você ainda está aí parado? Corra para pegar os ingredientes e prepare agora!

Outras massas que não podem faltar:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

426,90 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 426,90 (Kcal)
Instrumentos 84,35 (g) dos quais açúcares 8,32 (g)
Proteínas 13,96 (g)
Gordura 5,93 (g) dos quais saturados 0,93 (g)dos quais insaturados 0,94 (g)
Fibras 6,59 (g)
Sódio 336,93 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 328 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para a massa com berinjela e tomatinhos

350 g linguine
1 berinjela (grande)
1 dente alho
300 g tomatinhos cereja
cebolinha verde (alguns talos)
azeite de oliva extravirgem
sal
pimenta preta

Ferramentas

1 Panela
1 Panela grande

Preparo da massa com berinjela e tomatinhos

Corte a ponta da berinjela, lave, seque com papel toalha e corte em cubos.
Em uma panela grande (que possa conter também toda a massa) aqueça duas colheres de óleo e doure o alho picado finamente. Se não gostar, pode deixá-lo inteiro e removê-lo no final da cocção.
Deixe fritar por alguns instantes, depois adicione os cubos de berinjela e cozinhe em fogo médio por cerca de dez minutos, mexendo frequentemente. Sal e pimenta a gosto apenas após o cozimento.
Enquanto isso, lave os tomatinhos e corte-os em quartos ou pela metade, se forem pequenos.
Quando as berinjelas estiverem prontas, retire da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione uma colher de sopa de óleo e refogue os tomatinhos por cerca de dez minutos em fogo médio-baixo. Depois, salgue, apimente e aromatize com cebolinha picada com tesoura.
Cozinhe a massa (eu usei linguine, mas espaguete ou massa curta também servem, se preferir) em bastante água fervente com sal. Escorra al dente, mas sem deixar secar muito, e transfira diretamente para a panela dos tomatinhos. Então, complete com as berinjelas.
Distribua a massa com berinjela e tomatinhos nos pratos individuais, polvilhe com mais pimenta preta e mais cebolinha e sirva imediatamente. Aproveite! Paola
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