A massa com rúcula e tomatinhos é um prato principal muito simples de preparar e muito saboroso. É ótima tanto quente quanto fria e isso a torna um prato perfeito para qualquer estação. Recomendo também como almoço para levar ao trabalho.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a massa com rúcula e tomatinhos
- 350 g massa curta (formato a gosto)
- 300 g tomatinhos
- 150 g atum em óleo (peso escorrido)
- 1 cebola dourada (média-pequena)
- 1 dente alho
- 50 g rúcula
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Panela
- 1 Centrífuga para saladas
Preparação da massa com rúcula e tomatinhos
Lavar os tomatinhos e cortá-los ao meio ou em pedaços se forem grandes.
Escorrer o atum do óleo de conserva e desfiá-lo com um garfo.
Descascar a cebola e cortá-la em rodelas. Depois cortar as rodelas ao meio.
Lavar a rúcula e secá-la com uma centrífuga para salada.
Em uma caçarola grande, aquecer algumas colheres de sopa de azeite antes de adicionar a cebola e um dente de alho descascado e inteiro.
Deixar murchar por 3/4 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, depois adicionar os tomatinhos e uma generosa pitada de sal. Continuar cozinhando por cinco minutos ainda em fogo baixo.
Finalmente, adicionar o atum e a rúcula, ajustar o sal e cozinhar por mais alguns minutos.
Enquanto isso, cozinhar a massa em água fervente salgada; escorrê-la al dente e transferi-la para a caçarola do molho. Misturar para combinar bem todos os ingredientes.
Distribuir a massa com rúcula e tomatinhos nos pratos individuais e polvilhar com pimenta preta moída na hora antes de servir. É ótima tanto quente quanto fria. Desfrute! Paola
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