Hoje um prato principal de dar água na boca. É a minha massa com vieiras e camarões. Na família, todos sempre gostam e espero que possa ser assim também na sua casa. É muito simples de preparar e sempre impressiona. Se quiser torná-la ainda mais elegante, recomendo substituir a massa comum de sêmola por talharim de ovo que é mais “almoço de domingo”.
Outras receitas com vieiras:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a massa com vieiras e camarões
Nesta receita, usei vieiras congeladas e sem concha. As conchas podem ser compradas em muitos supermercados. Uma vez compradas, podem ser reutilizadas continuamente. Você também pode encontrá-las online clicando AQUI.
Os camarões também eram congelados e estavam limpos. Tanto as vieiras quanto os camarões eu transferi do freezer para a geladeira na noite anterior. Obviamente, nada impede o uso de vieiras e camarões frescos.
- 350 g massa curta (eu usei mezze maniche)
- 300 g vieiras (pesadas sem concha)
- 400 g camarões
- 50 ml vinho branco seco
- 1 dente alho
- 1 raminho salsinha
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Tigela pequena
- 1 Panela grande
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela
Preparação da massa com vieiras e camarões
Primeiro, coloque 25 ml de azeite em uma tigela pequena, adicione salsinha finamente picada e uma pitada de sal, misture e reserve.
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite antes de adicionar as vieiras. Cozinhe-as de ambos os lados por alguns minutos, em seguida, regue com vinho branco e continue cozinhando por mais 3 minutos. Então, retire-as da panela.
Adicione ao fundo de cozimento das vieiras o dente de alho finamente picado e doure por alguns instantes. Em seguida, adicione os camarões e salteie em fogo alto por alguns minutos, virando-os de ambos os lados. Depois, retire-os também da panela.
Corte as vieiras em pedaços, reservando quatro inteiras para a decoração final dos pratos. Corte também os camarões em pedaços.
Agora transfira novamente as vieiras e os camarões para a panela, sal e pimenta a gosto e deixe apurar por alguns instantes. Se o molho estiver muito reduzido, amoleça-o com algumas colheres de água de cozimento da massa.
Enquanto isso, cozinhe a massa em abundante água fervente salgada. Escorra al dente e transfira para a panela do molho. Dê uma primeira mexida rápida, depois regue tudo com o azeite ao prezzemolo preparado anteriormente e misture novamente com cuidado.
Distribua a massa com vieiras e camarões nos pratos individuais decorando cada porção com uma vieira inteira. Polvilhe com mais salsinha e sirva imediatamente, bem quente. Aproveite! Paola
Aproveito para lembrar que você pode me seguir em várias redes sociais para estar sempre atualizado sobre as novas receitas que publico. Você me encontra no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigada ♥!
