Adoro esta massa cremosa com salmão e alho-poró. Eu realmente gosto muito e acho perfeita a combinação de todos os seus ingredientes. Sem falar no creminho com açafrão. Um prato simples de preparar que sempre encontra a aprovação de todos. Um prato rico, nutritivo, delicado, perfeito para uma refeição em família, mas também para compartilhar com amigos. Experimente sem hesitação e você vai me dar razão, tenho certeza. Neste caso, eu diria: sabor e simplicidade! Polegar para cima!
Outras massas cremosas para não perder:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a massa cremosa com salmão e alho-poró
- 360 g massa curta (formato a gosto)
- 250 g Filé de salmão defumado em óleo
- 100 g alho-poró (peso líquido sem resíduos)
- 1 sachê Açafrão
- 100 ml Creme de leite fresco
- 100 ml leite
- 1 ramo Salsinha
- 25 g Manteiga (usei ligeiramente salgada)
- 80 g queijo cremoso para passar
- Sal
- Pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Panela
- 1 Tigelinha
Preparação da massa cremosa com salmão e alho-poró
Limpe o alho-poró, eliminando a parte verde mais escura e as raízes; em seguida, lave bem sob água corrente, seque com papel de cozinha e corte em fatias finas.
Em uma panela grande, derreta a manteiga e doure o alho-poró em fogo baixo, mexendo frequentemente.
Em seguida, adicione o salmão bem escorrido do óleo de conservação e esfarelado com um garfo.
Misture o leite com o creme de leite e adicione o conteúdo de um sachê de açafrão.
Em seguida, despeje esta mistura na panela.
Tempere com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino, depois abaixe o fogo e continue cozinhando por alguns minutos.
Por fim, adicione o queijo cremoso e deixe derreter completamente, mexendo com uma colher de pau.
Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água fervente com sal; escorra al dente, mas sem escorrer muito, e transfira diretamente para a panela do molho. Misture bem todos os ingredientes e deixe saborear, mexendo por alguns instantes no fogo. Se necessário, amoleça o molho com algumas colheres de água de cozimento.
Distribua a massa cremosa com salmão e alho-poró em pratos individuais, polvilhe com mais pimenta-do-reino moída na hora e perfume com salsa picada finamente. Sirva imediatamente, bem quente. Aproveite! Paola
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