Por que será que chamei de massa saborosa com abóbora? Claro que é porque é realmente deliciosa. Um dos ingredientes é a linguiça que, na minha opinião, combina perfeitamente com o sabor doce da abóbora. Outro ingrediente é a couve que é cozida junto com a massa e que fica ótima. A preparação deste prato é simples e o resultado garanto sem a menor dúvida. Uma massa adequada para um almoço em família que certamente pedirão para repetir.
Outras massas com abóbora:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a massa saborosa com abóbora
- 340 g massa curta (formato à escolha)
- 300 g abóbora (peso sem as cascas)
- 250 g linguiça
- 100 g couve (peso sem as cascas)
- 1 cebola-roxa
- 80 ml vinho branco seco
- 1 ramo salsinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino preta
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Panela
- 1 Escorredor
Preparação da massa saborosa com abóbora
Lavar as folhas de couve, eliminar a parte dura central e cortá-las em tiras.
Descascar a cebola-roxa e picá-la finamente. Eu usei um triturador manual que acho super prático. Se você quiser comprá-lo pode encontrá-lo clicando AQUI.
Retirar a casca da abóbora e todas as sementes e filamentos internos. Lavar, secar com papel de cozinha e cortar em cubos. Não jogue fora a casca da abóbora, por favor. É deliciosa. Leia AQUI como utilizá-la.
Remover a pele das linguiças e esfarelá-las com um garfo.
Em uma grande caçarola, aquecer algumas colheres de azeite antes de adicionar a cebola-roxa.
Deixar fritar por alguns instantes, depois adicionar a linguiça e dourar por 3/4 minutos mexendo frequentemente.
Em seguida, adicionar também a abóbora, dourar por alguns minutos, em seguida, regar tudo com o vinho branco. Aumentar o fogo e deixar evaporar.
Uma vez que o vinho tenha evaporado, abaixar o fogo e continuar cozinhando por mais dez minutos. Por último, ajustar o sal e a pimenta.
Enquanto isso, em uma panela, levar a ferver bastante água salgada. Quando ferver, mergulhar a massa junto com as tiras de couve.
Quando a massa estiver al dente, escorrer e transferir diretamente para a caçarola do molho. Misturar para integrar bem todos os ingredientes e perfumar com salsa picada.
Distribuir a massa saborosa com abóbora nos pratos individuais, polvilhar com pimenta-do-reino preta moída na hora e servir imediatamente, bem quente. Aproveite! Paola
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