Eu sei, eu sei que todos sabem fazer molho de tomate. Somos italianos, afinal, né? Mas preciso dizer uma coisa: tão bom quanto o do Bimby eu não consigo fazer. Quando eu preparava à mão, o resultado nunca era grande coisa; sempre aquele leve gosto ácido que me incomodava. E assim, parei de fazer já que com o Bimby não só fica delicioso, mas também fica pronto em poucos minutos e sem precisar ficar de olho. Ideal, então, quando voltamos do trabalho e não temos tempo de ficar no fogão: o molho se prepara enquanto a massa cozinha. Garanto que é uma grande comodidade!
Outras receitas que você pode preparar com o Bimby:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o molho de tomate Bimby
- 400 g polpa de tomate
- 1 dente alho
- 1 cebola roxa
- 1 pitada açúcar
- 20 ml azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Bimby
Preparação do molho de tomate Bimby
Descasque o dente de alho e a cebola roxa, coloque-os no copo e pique por 4 segundos na velocidade 7. A cebola roxa pode ser substituída por meia cebola amarela. Se você não gosta de alho, pode omiti-lo.
Recolha a mistura para o centro do copo com a espátula, adicione o azeite e refogue por 3 minutos a 100°C e velocidade 1.
Neste ponto, adicione a polpa de tomate, uma pitada de açúcar e o sal (você pode ajustar conforme seu gosto pessoal). Cozinhe por 10 minutos a 100°C e velocidade Soft com rotação inversa.
Ao final do cozimento, é possível adicionar folhas de manjericão. Se o molho de tomate estiver muito líquido, aumente o tempo de cozimento e ajuste a temperatura para Varoma. Aproveite! Paola
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