Hoje muffin com amaretti! Eu adoro esses pequenos bolinhos por vários motivos. Primeiro… são lindos para fotografar! Não, só brincando! Eu gosto muito deles porque são individuais. Cada um sabe qual é a dose que lhe cabe e isso me dá a ideia de limitar o pecado da gula. Naturalmente, você pode comer dois ou três, mas eu fico só com um (de cada vez!). Ok, fique séria, Paola! Os muffins que proponho hoje têm uma massa delicada e uma cobertura crocante, sendo super macios. A combinação com os amaretti, que eu adoro, é perfeita. O que mais posso dizer? Experimentem! São ótimos tanto no café da manhã quanto no lanche! Meu filho cortou-os ao meio e espalhou nutella. Mmmmm!
Outras receitas de muffins que você não pode perder:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 12 muffins com amaretti
- 250 g farinha 00
- 130 g açúcar
- 60 g leite condensado
- 120 g manteiga
- 3 ovos (médios)
- 70 ml leite
- 1 pitada sal
- 30 g amaretti (esfarelados)
- Meia saqueta fermento em pó para bolos
- 15 g amaretti (esfarelados)
- amaretti pequenos (inteiros)
- açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Ferramentas
- 1 Tigela
- Batedeiras elétricas
- 1 Espátula
- 1 Peneira de malha fina
- 2 Formas para muffins
- 12 Forminhas
Preparação dos muffins com amaretti
Coloque arroz no fundo de cada cavidade das formas de muffin antes de colocar as forminhas de papel. Este truque nos permitirá obter forminhas limpas após o cozimento. Reserve.
Coloque a manteiga em pedaços em uma tigela e deixe amolecer à temperatura ambiente ou aqueça por alguns segundos no micro-ondas. Em seguida, adicione o açúcar e misture com as batedeiras elétricas até que os dois ingredientes estejam bem incorporados.
Adicione o leite condensado e misture novamente com as batedeiras.
Neste ponto, comece a adicionar os ovos, um de cada vez, incorporando sempre com as batedeiras.
Quando todos os ovos estiverem bem incorporados à massa, adicione gradualmente a farinha peneirada junto com o fermento através de uma peneira de malha fina. Adicione também uma pitada de sal.
Ameace a massa com o leite.
Por fim, adicione 30 g de amaretti previamente esfarelados com um pilão ou com um copo.
Distribua a massa dentro das forminhas de papel, depois polvilhe a superfície com os amaretti esfarelados e decore com os amaretti pequenos. Se não os tiver, você pode simplesmente aumentar a quantidade dos esfarelados.
Asse os muffins com amaretti em forno estático pré-aquecido a 180° por 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro. Aproveite! Paola
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir o leite condensado?
Infelizmente, nesta receita não é possível substituí-lo. Desculpe!
