Esses muffins com geleia são realmente deliciosos. Eu os chamei assim, embora, na verdade, eu os tenha recheado com geleia de morango. Obviamente, você pode usar geleia de qualquer outro sabor ou marmelada de laranja ou tangerina. Por isso, no final, optei por um nome mais clássico e genérico. São extremamente macios, não contêm manteiga e são muito fáceis de preparar. O processo é o mesmo: ingredientes secos nos líquidos e para as forminhas. Ótimos para o café da manhã e o lanche. Eu os preparei justamente para o café da manhã dos meus filhos. Eles sempre se levantam no último momento e, portanto, levam o recipiente com a fatia de bolo para o escritório. Desta vez, em vez do bolo, encontrarão os muffins: isso se não desaparecerem antes de chegar amanhã.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 Pedaços
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 12 muffins com geleia
- 160 g farinha de trigo
- 50 g amido de milho
- 100 g açúcar
- 100 ml óleo de milho
- 2 ovos (médios)
- 125 g iogurte natural
- 1 pitada sal
- 10 g fermento em pó
- 130 g geleia de morango (ou outro sabor à vontade)
- açúcar de confeiteiro para decorar
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Batedeiras elétricas
- 1 Espátula
- 1 Peneira com malha fina
- Forma de muffin para 12
- 12 Forminhas de papel
Preparação dos muffins com geleia
Colocar arroz no fundo das formas de muffin antes de inserir as forminhas de papel. Este truque nos permite ter forminhas limpas no final do cozimento.
Em uma tigela, misture os ingredientes secos: a farinha, o amido de milho, o fermento e uma pitada de sal. Reserve.
Em outra tigela, coloque o açúcar com os ovos e bata bem com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o óleo e o iogurte e misture novamente com a batedeira.
Agora, peneire gradualmente os ingredientes secos através de uma peneira com malha fina e incorpore-os com uma espátula até obter uma consistência cremosa.
Despeje a massa nas forminhas preenchendo-as até a metade.
Agora coloque no centro uma colher de chá de geleia e cubra com mais massa.
E para finalizar, decore cada muffin com algumas gotas de geleia colocadas bem no topo.
Asse os muffins com geleia em forno estático pré-aquecido a 180° por 20/25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de saborear. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Aproveite! Paola
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