Super rápido e super saborosa a receita deste nhoque com aspargos e linguiça. E também super prática. Recomendo ter sempre na geladeira uma embalagem de nhoques prontos. Você verá quantas vezes isso simplificará sua vida, especialmente se você voltar do trabalho e tiver pouco tempo para cozinhar.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 3 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera

Ingredientes para o nhoque com aspargos e linguiça

Se você quiser preparar os nhoques em casa em vez de comprá-los prontos, AQUI você pode escolher os que preferir; há receitas para todos os gostos.

500 g nhoques de batata (prontos)
1 linguiça
250 g aspargos
1 echalota (grande)
azeite de oliva extravirgem
sal
pimenta preta

Ferramentas

1 Frigideira
1 Panela
1 Escumadeira

Preparação do nhoque com aspargos e linguiça

Retirar a pele da linguiça e desmanchá-la em pedaços grosseiros com um garfo.
Cozinhe-a em uma frigideira com um fio de azeite até ficar bem dourada, depois retire da frigideira e reserve.
Limpe os aspargos removendo a parte lenhosa dos talos, lave-os, separe as pontas dos talos e corte os talos em pedaços.
Na mesma frigideira em que a linguiça foi dourada, aqueça mais algumas colheres de azeite e refogue a echalota picada finamente. Quando começar a dourar, adicione os aspargos (talos e pontas), uma generosa pitada de sal, uma pitada de pimenta e algumas colheres de sopa de água quente.
Cozinhe por alguns minutos, depois adicione a linguiça.
Enquanto isso, mergulhe os nhoques em água fervente com sal e retire-os com uma escumadeira assim que voltarem à superfície.
Transfira-os diretamente para a frigideira com o molho e misture delicadamente para combinar perfeitamente todos os ingredientes sem quebrar os nhoques. Se o molho estiver muito seco, adicione algumas colheres de sopa da água do cozimento dos nhoques.
Distribua os nhoques com aspargos e linguiça em pratos individuais, polvilhe com pimenta preta moída na hora e sirva imediatamente, bem quentes. Aproveite! Paola
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