Espinafre, feta e cebolinha formam um trio capaz de nos transportar para a ensolarada Grécia, já que são ingredientes que encontramos na spanakopita, a típica torta salgada grega feita com massa filo. Aqui, no entanto, os combinei para criar deliciosos pacotinhos de espinafre e substituí a filo por massa folhada. Sirva-os em um jantar rústico ou em um brunch de domingo e verá que vão desaparecer rapidamente. Além disso, são simples de fazer, o que é sempre bom.
Outras ideias semelhantes:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 12 pacotinhos de espinafre
- 2 rolos massa folhada (retangular)
- 600 g espinafre, congelado
- 1 cebolinha fresca
- 150 g feta
- 1 ovo (médio)
- leite (para pincelar)
- azeite extra virgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Panela com tampa
- 1 Peneira
- 1 Tigela pequena
- 2 Assadeiras
- Pincel
Preparação dos pacotinhos de espinafre
Em uma panela, ferva um pouco de água salgada, em seguida, adicione o espinafre ainda congelado e cozinhe, com a tampa, até que fiquem macios. Levará cerca de 10 minutos.
Escorra, esprema e pique grosseiramente.
Retire as raízes e a casca externa da cebolinha e pique finamente.
Na mesma panela dos espinafres, aqueça algumas colheres de sopa de azeite e refogue a cebolinha.
Deixe fritar por alguns instantes, então adicione o espinafre, uma generosa pitada de sal, uma abundante pitada de pimenta preta e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos, mexendo frequentemente. Em seguida, desligue o fogo.
Corte o feta em cubos não muito pequenos e adicione ao espinafre.
Por fim, bata ligeiramente um ovo com uma pitada de sal e pimenta e incorpore aos outros ingredientes.
Deixe esfriar este recheio.
Desenrole a primeira embalagem de massa folhada e divida em 6 retângulos.
Distribua um pouco de recheio no lado longo de cada retângulo como mostrado na fotografia. Procure dividir bem a mistura de espinafre, considerando que você deve preparar 12 pacotinhos.
Em seguida, faça cortes na parte da massa que ficou livre.
Dobre a parte cortada sobre o recheio e sele bem todas as bordas com os dentes de um garfo.
Coloque os pacotinhos de espinafre em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com leite. Proceda da mesma forma com o segundo rolo de massa folhada.
Asse cada assadeira em forno estático pré-aquecido a 180° por 20/25 minutos ou até dourar. Retire os pacotinhos de espinafre do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir. Aproveite! Paola
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