Você percebe de última hora que não tem nem uma migalha de pão em casa e não há tempo, obviamente, para longas fermentações? Bem, esta é uma receita para você! Estes pãezinhos de frigideira são extremamente rápidos de preparar. E além disso, são deliciosos e muito macios. Não exigem cozimento no forno, são perfeitos também para os terríveis dias de verão que ultimamente temos que suportar. Enfim, uma receita para anotar para quando precisar. Além de substituir o pão, são ótimos também recheados com frios ou queijos. Passe creme de avelã e sinta a delícia!
Outras ideias na frigideira:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 271,10 (Kcal)
- Instrumentos 35,50 (g) dos quais açúcares 0,90 (g)
- Proteínas 6,72 (g)
- Gordura 11,22 (g) dos quais saturados 0,67 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,00 (g)
- Sódio 526,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 95 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 8 pãezinhos de frigideira
Se não tiver a farinha com fermento, use a mesma quantidade de farinha de trigo comum e misture uma colher de chá de fermento instantâneo para preparações salgadas.
- 200 g farinha com fermento (+ aquela para a bancada)
- 80 g queijo cremoso
- 80 ml água
- 20 ml azeite de oliva extravirgem
- 4 g sal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Peneira
- 1 Chapa de ferro fundido
Preparação dos pãezinhos de frigideira
Despeje a farinha em uma tigela, peneirando-a através de uma peneira de malha fina.
Adicione todos os outros ingredientes e comece a misturar com uma colher.
Transfira a mistura para a bancada enfarinhada e continue trabalhando com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
Modele uma bola e deixe-a descansar por 10 minutos: eu a deixei na bancada e a cobri com a tigela usada para a massa.
Após esses poucos minutos de descanso, divida a massa em 8 partes iguais.
Com cada pedaço, forme uma bolinha e achate-a com a palma da mão criando um pãozinho.
Aqueça bem uma chapa de ferro fundido ou uma frigideira antiaderente.
Uma vez bem quente, abaixe o fogo e coloque os pãezinhos sem qualquer tempero.
Cozinhe até que a base esteja dourada, então vire para o outro lado. Vire novamente algumas vezes até dourar perfeitamente. Poucos minutos e os pãezinhos de frigideira estarão prontos. Certifique-se de manter o fogo sempre baixo, pois o segredo para um ótimo cozimento é aquecer bem a chapa antes.
Após o cozimento, recheie a gosto ou use como substitutos do pão.
Se, ao cortá-los ao meio para rechear, parecerem pouco cozidos por dentro, basta colocá-los (abertos) na chapa em fogo baixo por alguns segundos. Aproveite! Paola
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