Hoje quero compartilhar com vocês a receita desses pãezinhos recheados. Um delicioso molhinho os torna realmente saborosos e a preparação é muito simples. Vocês vão lamber os dedos. Eles são perfeitos para um almoço rápido no escritório ou na praia. Perfeitos para um lanche, um jantar rústico e informal ou um brunch de domingo. E se os cortar em pedaços menores, eles são perfeitos também para um aperitivo. Afinal, sabe-se que um sanduíche vai bem a qualquer hora do dia.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 4 pãezinhos recheados
Para a preparação desses quatro pãezinhos recheados, eu usei duas mini baguetes. Como alternativa, você pode usar uma baguete longa clássica e cortá-la em quatro pedaços.
- 2 mini baguetes
- 40 g tomates secos em óleo
- 60 g queijo cremoso
- 1 ovo (médio)
- 15 g alcaparras (em sal ou em conserva)
- 1/4 dente alho
- sal
- pimenta preta
- 20 ml azeite de oliva extra virgem
- 30 g pesto genovês
Utensílios
- 1 Panelinha
- 1 Mixer de imersão
- 1 Tigelinha
Preparação dos pãezinhos recheados
Coloque o ovo em uma panelinha cheia de água fria e cozinhe-o contando nove minutos a partir do momento em que começar a ferver.
Enxague as alcaparras e seque-as com papel toalha. Faça isso tanto se você usar alcaparras em sal quanto em conserva.
Coloque no copo do mixer de imersão as alcaparras, o ovo cozido em pedaços, o alho descascado, uma pitada de sal, uma boa quantidade de pimenta preta moída, 20 ml de azeite e 30 g de pesto genovês. Bata em várias etapas até obter um molho homogêneo.
Corte ao meio cada mini baguete, depois corte cada pãozinho de um lado e abra-o como um livro.
Espalhe o queijo cremoso em ambos os lados, depois faça uma camada com o creme verde. Certifique-se de dividir corretamente a quantidade dos vários ingredientes para rechear da mesma forma todos os quatro pãezinhos.
Escorra os tomates secos do óleo de conservação, corte-os em pedacinhos e distribua-os dentro de cada pão em cima do creme verde.
Feche os pãezinhos recheados e sirva-os decorando a gosto. Você pode simplesmente enfiar palitos coloridos ou, como eu fiz, envolvê-los com uma tira de papel manteiga e amarrá-los com uma fitinha. Bom apetite! Paola
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