Assim que as temperaturas começam a subir, surge a vontade de preparar pratos frios, saborosos e rápidos. É por isso que hoje quero apresentar a minha deliciosa pasta fria saborosa à sciué sciué. Adoro esse nome porque captura perfeitamente a ideia de um prato que não requer muito esforço. Aqui em casa, desapareceu rapidamente e logo me arrependi de não ter preparado mais, porque com certeza comeríamos com prazer no dia seguinte. Portanto, se você ama os ingredientes deste molho, experimente sem dúvida.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a pasta fria saborosa
Nesta receita, para acelerar o tempo, você pode usar um pesto alla Genovese pronto. Se você tem o Bimby e quer prepará-lo, pode seguir a receita descrita AQUI.
- 350 g pasta curta (formato a gosto)
- 250 g tomatinhos (datterini ou cereja)
- 200 g muçarela
- 128 g pesto alla Genovese
- Algumas folhas manjericão
- 1 colher de sopa alcaparras
- 30 g azeitonas taggiasche
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tigela
Preparo da pasta fria saborosa
Cozinhe a pasta em bastante água fervente salgada, escorra-a ainda al dente, transfira para uma tigela ou uma assadeira, tempere com um fio de azeite e deixe esfriar.
Enquanto isso, coloque o pesto alla Genovese em uma tigela, dilua com três colheres de sopa de água de cozimento da pasta e misture bem.
Lave os tomatinhos, seque-os com papel toalha e corte em quartos.
Então, adicione-os ao pesto junto com a muçarela cortada em cubos. Misture e adicione também as alcaparras e as azeitonas taggiasche. Perfume tudo com algumas folhas de manjericão rasgadas com as mãos.
Quando a pasta esfriar, tempere com o molho preparado, misturando delicadamente até que todos os ingredientes estejam perfeitamente integrados.
Distribua a pasta fria saborosa à sciué sciué nos pratos individuais e sirva polvilhando, a gosto, com pimenta-do-reino moída na hora. Aproveite! Paola.
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