Até mesmo uma receita simples pode ser muito apetitosa e esses pedaços de frango com aroma de limão (e não só!) são a prova: poucos ingredientes, uma panela e em poucos minutos você terá um prato cheio de sabor e aroma mediterrâneo. A parte mais complicada foi encontrar o título! Porque, acreditem, preparar esta receita é realmente para todos: o frango é bem dourado como eu gosto; o limão traz frescor; alcaparras, azeitonas e pimentões adicionam caráter e o manjericão finaliza com uma nota irresistível. Enfim, um segundo prato leve, mas cheio de sabor, perfeito para servir em qualquer estação. E lembrem-se: se eu consegui encontrar o título, vocês certamente conseguirão cozinhá-lo!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os pedaços de frango com aroma de limão
Certifique-se de escolher um limão não tratado, porque nesta receita ele é usado com toda a casca. A casca dos limões comuns, de fato, não é comestível.
- 600 g peito de frango
- 1 limão (não tratado)
- 50 g azeitonas taggiasche
- 1 colher de sopa alcaparras (em salmoura ou vinagre)
- 100 g pimentões friggitelli
- 70 ml vinho branco seco
- Algumas folhas manjericão
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Panela
Preparação dos pedaços de frango com aroma de limão
Lave o limão, corte-o em pedaços e remova todas as sementes.
Limpe o peito de frango removendo as cartilagens, o osso central e quaisquer partes gordurosas, em seguida, corte-o em pedaços.
Limpe os pimentões friggitelli removendo o talo, corte-os ao meio, remova todas as sementes e corte-os em tiras.
Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de azeite antes de adicionar os pedaços de frango e os pedaços de limão. Doure em fogo alto por 5 minutos, mexendo frequentemente, depois adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Em seguida, adicione as azeitonas taggiasche, as alcaparras previamente enxaguadas e os pimentões.
Continue cozinhando em fogo médio por 7/8 minutos, mexendo de vez em quando.
Um par de minutos antes de terminar o cozimento, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione algumas folhas de manjericão rasgadas com as mãos.
Ao final do cozimento, os pedaços de frango com aroma de limão devem estar dourados. Sirva imediatamente bem quente. Aproveite! Paola.
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