Hoje vou sugerir um peixe-espada assado à moda caseira, um prato que traz o aroma do mar para a nossa mesa do dia a dia. Uma receita simples e genuína que não precisa de grandes técnicas nem de ingredientes refinados para satisfazer. Basta um bom peixe fresco e a paixão que colocamos ao cozinhar para quem amamos. Um prato perfeito para um jantar leve no espírito da cozinha mediterrânea. Venha descobrir como realizá-lo e experimente o quanto antes.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o peixe-espada assado
- 4 fatias peixe-espada (aproximadamente 800 g)
- 3 tomates maduros
- 2 cebolas amarelas
- 2 dentes alho
- 3 folhas louro
- 80 ml vinho branco seco
- 1 ramo salsinha
- azeite extravirgem
- sal
- pimenta-do-reino preta
Ferramentas
- 1 Assadeira
Preparação do peixe-espada assado
Lave os tomates, corte-os em gomos, retire a maior parte das sementes e seque-os com papel-toalha.
Descasque as cebolas e corte-as também em gomos.
Unte com azeite o fundo e as bordas de uma assadeira e disponha as fatias de peixe-espada sem sobrepô-las.
Distribua sobre eles os tomates e as cebolas.
Em seguida, adicione os dois dentes de alho descascados e cortados ao meio e as folhas de louro. Tempere tudo com algumas colheres de azeite, uma pitada de sal e uma boa quantidade de pimenta-do-reino preta moída na hora e regue com o vinho branco.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 20 minutos. Sirva o peixe-espada assado bem quente. Aproveite! Paola.
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