Se você está procurando um prato principal rápido, cremoso (ou melhor, super cremoso) e gostoso (ou melhor, super gostoso), te garanto que você o encontrou (ou melhor, está aqui embaixo). São as penne ao molho cremoso, um clássico da cozinha caseira, capaz de agradar a todos. Nunca aconteceu de eu prepará-las e alguém me pedir um molho alternativo. Elas nascem do encontro de poucos ingredientes simples (creme de leite, tomate e presunto cozido) que, juntos, criam um molho suave e envolvente realmente muito saboroso. Afinal, elas têm esse nome porque, após a primeira mordida… “você vai lamber os dedos”! Outro aspecto a não subestimar é que são perfeitas quando você tem pouco tempo porque o molho se prepara rapidamente enquanto a massa cozinha. Enfim… rapidez, conforto e um sabor que delicia a cada mordida. Ouvi dizer que podem ser personalizadas com a adição de especiarias, ervas aromáticas ou um toque de pimenta, mas eu as acho incríveis assim mesmo.
Outras receitas “cremosas” que você não pode perder:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as penne ao molho cremoso
- 350 g penne rigate
- 200 ml creme de leite fresco
- 200 g polpa de tomate
- 100 g presunto cozido (em fatias finas)
- Meia cebola dourada
- 1 ramo salsinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Escorredor
Preparação das penne ao molho cremoso
Como nesta receita o molho é preparado enquanto a massa cozinha, a primeira coisa a fazer é colocar uma panela de água salgada no fogo. Quando ferver, mergulhe as penne e cozinhe al dente.
Enquanto isso, corte o presunto cozido em tiras.
Em uma frigideira grande, aqueça algumas colheres de azeite e frite a cebola picada finamente. Deixe fritar por alguns instantes, em seguida, adicione as tiras de presunto cozido e deixe dourar por um minuto.
Neste ponto, adicione o creme de leite e a polpa de tomate. Sal a gosto e misture bem para integrar perfeitamente todos os ingredientes (e aqui eu esqueci de tirar a foto).
Quando as penne estiverem cozidas, escorra e transfira diretamente para a frigideira com o molho. Misture bem até que estejam completamente cobertas pelo molho.
Distribua as penne ao molho cremoso nos pratos individuais, perfume com salsinha picada e sirva imediatamente, bem quente. Aproveite! Paola.
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