Bem-vindos de volta! Hoje deixo para vocês uma receita nada mal: as penne com salmão. É um primeiro prato delicado e realmente muito saboroso. Eu acho perfeito quando se tem convidados, mas isso não impede que se possa preparar tranquilamente também para um simples jantar em família, já que é rápido (na verdade, rapidíssimo) de realizar. Um prato que fará você ter uma boa impressão sem muito sacrifício. Então, se você tem pouco tempo ou está começando, bem, esta é uma receita ideal.
Outros primeiros pratos com salmão:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as penne com salmão
- 360 g penne rigate
- 200 g salmão defumado
- Meia cebola (branca ou dourada)
- 150 ml creme de leite fresco
- 15 g manteiga
- q.b. conhaque
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta-do-reino
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Panela
Preparo das penne com salmão
Corte em pedacinhos as fatias de salmão defumado.
Em uma panela grande, coloque a manteiga junto com algumas colheres de azeite.
Quando a manteiga derreter, adicione a cebola finamente picada.
Deixe dourar por alguns instantes, depois adicione os pedaços de salmão.
Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o salmão fique claro.
Neste ponto, adicione um pouco de conhaque e deixe evaporar completamente.
Por fim, adicione o creme de leite e continue a cozinhar até que o molho tenha reduzido ligeiramente. Ajuste o sal e a pimenta.
Enquanto isso, cozinhe as penne em bastante água salgada fervente; escorra-as al dente e transfira diretamente para a panela do molho, conservando algumas colheres de sopa da água de cozimento para usar caso seja necessário amolecer o molho. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Distribua as penne com salmão nos pratos individuais, polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora e sirva imediatamente, bem quente. Aproveite! Paola
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