É sempre o momento certo para enriquecer o caderno de receitas com algo novo. Hoje a nova entrada tem como protagonista o bacalhau ao forno. Neste prato, os petiscos de peixe são passados em uma farinha levemente temperada que os torna realmente deliciosos e sua preparação é muito simples. O que dizer… pequeno gasto, mas grande satisfação.

Outras receitas com bacalhau:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para os petiscos de bacalhau ao forno

Usei filés de bacalhau congelados que passei do freezer para a geladeira na noite anterior.

600 g filés de bacalhau
1 limão
40 g manteiga
Meia colher de chá páprica defumada
Meia colher de chá coentro em pó
60 g farinha
1 dente alho
1 ramo salsinha
sal
pimenta-do-reino preta

Ferramentas

1 Frigideira pequena
1 Prato
Pincel
1 Assadeira

Preparação dos petiscos de bacalhau ao forno

Primeiro, derreta a manteiga em uma pequena frigideira, depois adicione o suco de limão, misture, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Despeje a farinha em um prato, adicione meia colher de chá de páprica defumada, meia colher de chá de coentro em pó, uma pitada de sal e misture.
Tempere ligeiramente os filés de bacalhau com sal e pincele ambos os lados com a manteiga de limão.
Em seguida, corte-os em pedaços e passe cada pedaço na farinha temperada.
Transfira gradualmente os petiscos de bacalhau para uma assadeira previamente pincelada com um pouco de manteiga de limão.
Por fim, descasque um dente de alho, retire o miolo central, pique finamente, misture com a manteiga de limão restante e despeje a mistura sobre o peixe na assadeira.
Asse em forno estático pré-aquecido a 200° por 20/25 minutos.
Retire do forno, perfume com salsinha finamente picada e pimenta-do-reino preta moída na hora e sirva imediatamente os petiscos de bacalhau ao forno, bem quentes, acompanhando-os com fatias de limão. Aproveite! Paola
Aproveito para lembrar que vocês podem me seguir em várias redes sociais para estar sempre atualizados sobre as novas receitas que publico. Vocês me encontram no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigado de ♥!