Este plumcake salgado macio é um prato rústico muito saboroso e rápido de preparar. É perfeito para um lanche com amigos ou um brunch de domingo e também é rápido de preparar. Não é necessário batedeiras elétricas ou processadores: mistura-se tudo em uma tigela, despeja-se e assa-se.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o plumcake salgado macio
- 150 g farinha tipo 1
- 3 ovos (médios)
- 200 ml leite
- 80 ml óleo de sementes
- 100 g Grana Padano ralado (ou Parmigiano)
- 150 g feta
- 80 g tomates secos em óleo (peso escorrido)
- 80 g azeitonas taggiasche
- 1 pacotinho fermento instantâneo para preparações salgadas (15 g)
- 4 g sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Peneira de malha fina
- 1 Espátula
- 1 Forma de plumcake de 28/30 cm
Preparação do plumcake salgado macio
Escorra bem os tomates secos do seu óleo de conservação e corte-os em pedaços.
Corte o feta em pequenos cubos.
Pique grosseiramente as azeitonas taggiasche.
Quebre os ovos em uma tigela grande e bata-os ligeiramente com um pequeno batedor manual.
Em seguida, adicione a farinha peneirando-a através de uma peneira de malha fina e misture com os ovos amolecendo a massa com o leite morno.
Despeje o óleo e misture novamente, depois adicione o queijo ralado.
Neste ponto, adicione o feta, os tomates secos, as azeitonas e o sal e misture bem tudo.
Por fim, perfume com uma abundante pitada de pimenta preta e adicione o fermento instantâneo para preparações salgadas peneirando-o através de uma peneira de malha fina.
Despeje a massa obtida em uma forma de plumcake com comprimento de 28/30 cm previamente untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Se você escolher esta última opção, encontre todo o procedimento clicando AQUI.
Asse o plumcake em forno estático pré-aquecido a 180° por 45 minutos cobrindo com uma folha de papel alumínio nos últimos 10 minutos de cozimento se dourar demais.
Retire da forma, deixe amornar e sirva fatiado. Recomendo consumi-lo morno. Aproveite! Paola
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