Tem que organizar um aperitivo? Ficou sem pão? Está procurando um snack? Então esses quadradinhos de alecrim podem ser a solução para você. Não precisam de fermentação, apenas um breve descanso de 15 minutos; são muito rápidos de preparar, tanto à mão quanto com um mixer, e são deliciosos. Salve a receita para a primeira oportunidade.
Outros substitutos do pão que você tem que experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os quadradinhos de alecrim
- 300 g farinha tipo 1
- 5 g alecrim (peso apenas das folhinhas)
- 60 ml azeite de oliva extra virgem
- 80 ml vinho branco seco
- 60 ml água
- 5 g sal (1 colher de chá)
- pimenta vermelha em pó (quantidade a gosto)
Ferramentas
Para a preparação desses quadradinhos de alecrim, eu usei o Bimby, mas você pode amassar à mão ou usar uma batedeira.
- 1 Mixer
- Rolo de massa
- 1 Cortador com roda dentada
- 1 Assadeira
Preparação dos quadradinhos de alecrim
Coloque no copo as folhinhas de alecrim junto com 50 g de farinha retirada do total e triture (15 seg. vel. 8). Se não tiver o Bimby, use um triturador.
Em seguida, adicione a farinha restante, a água, o azeite, o vinho branco, o sal e a pimenta vermelha em pó (esta última pode ser adicionada a gosto e pode ser omitida se não agradar) e amasse até obter uma massa macia e elástica (1,5 min. vel. Espiga).
Transfira para uma superfície, trabalhe por alguns instantes com as mãos, modele uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente.
Depois desse breve descanso, transfira a massa para cima de um papel manteiga e abra com o rolo de massa até a espessura de cerca de 4/5 mm.
Com um cortador de roda dentada, corte quadradinhos e, depois, transfira o papel manteiga para a assadeira. Eu separei os quadradinhos, mas não é necessário.
Asse os quadradinhos de alecrim em forno estático preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados. Retire do forno e deixe esfriar antes de saborear (essa será a parte mais difícil). Aproveite! Paola
Aproveito para lembrar que você pode me seguir em várias redes sociais para estar sempre atualizado sobre as novas receitas que publico. Você me encontra no Facebook (AQUI), no Twitter (AQUI), no Pinterest (AQUI), no Instagram (AQUI) e também no Tik Tok (@zenzero_limone). Obrigado de ♥!
