Precisa de um acompanhamento para pratos de carne? Então você chegou ao lugar certo. Este repolho refogado é realmente ideal e muito saboroso, além de ser muito fácil de preparar. Para falar a verdade, eu também acho ótimo com queijos. Uma receita leve que pode ser saboreada sem culpa, até por quem está de dieta.
Outras ideias com repolho:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o repolho refogado
- 1 repolho (800/900 g)
- 1 dente alho
- 1 cebola dourada (pequena)
- 100 ml vinho branco seco
- 2 colheres extrato de tomate
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Utensílios
- 1 Caçarola com tampa
Preparo do repolho refogado
Limpe o repolho removendo as folhas externas que estão murchas ou danificadas. Separe todas as outras folhas e remova as partes centrais mais duras. Depois, lave-as, escorra e corte em tiras finas.
Descasque a cebola e o dente de alho, pique finamente e refogue em algumas colheres de óleo dentro de uma caçarola.
Deixe fritar por alguns instantes, depois adicione as tiras de repolho, uma generosa pitada de sal e deixe murchar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Então, regue com o vinho branco e deixe evaporar em fogo médio.
Neste ponto, adicione algumas colheres de extrato de tomate e misture bem.
Abaixe o fogo ao mínimo, coloque a tampa e continue o cozimento por cerca de 35/40 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando estiver pronto, ajuste o sal, transfira o repolho refogado para a travessa e sirva imediatamente, bem quente. Aproveite! Paola
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