O repolho salteado com cheirinho de limão é um acompanhamento simples e rapidíssimo, ideal quando você tem pouco tempo mas quer levar à mesa algo leve, colorido e cheio de sabor. A breve salteada na frigideira mantém o repolho crocante, enquanto o limão adiciona uma nota fresca que transforma esse vegetal humilde em um prato surpreendente. A melhor parte? Com poucos passos e ingredientes essenciais, o repolho muda de cor e ganha delicadas nuances rosadas graças a uma reação natural com a acidez do limão. Um detalhe que torna essa receita não só gostosa, mas também bonita de ver. Perfeito para acompanhar pratos de carne ou peixe, é uma solução prática para dar nova vida ao repolho e trazer um toque de frescor à mesa.
Outras ideias com repolho que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 3Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o repolho salteado
Eu usei um mix de repolho branco e roxo, mas a receita fica perfeita também com apenas um tipo: escolha o que preferir ou o que tiver na geladeira.
- 500 g repolho (branco e roxo)
- Meia cebola roxa
- pimenta (a gosto)
- amêndoas em lâminas
- suco de limão
- azeite extra virgem
- sal
- pimenta-do-reino
Utensílios
- 1 Panela
Preparação do repolho salteado
Lave bem o repolho em água corrente, seque-o pressionando com papel-toalha e corte-o bem fino com uma faca ou com uma mandolina.
Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de azeite com uma pitada de pimenta e refogue a cebola cortada em rodelas.
Deixe-a fritar por alguns instantes, depois acrescente o repolho e continue o cozimento em fogo médio-alto por 5 minutos, mexendo com frequência.
Em seguida, junte uma colher generosa de amêndoas em lâminas e um par de pitadas de sal e prossiga o cozimento por mais 2 minutos.
Ao terminar o cozimento, desligue o fogo, ajuste o sal e a pimenta a gosto e regue o repolho com uma boa borrifada de suco de limão. Misture e deixe descansar na panela por um par de minutos. Vocês vão ver que linda tonalidade fúcsia que ele ganha depois da adição do limão.
Transfira o repolho salteado com cheirinho de limão para o prato de servir, decore com lâminas de amêndoas e sirva morno ou em temperatura ambiente. Aproveite! Paola.
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