Mas como é bom este risoto com brie e açafrão; bom e cremoso. Se você ama este queijo, você não pode deixar de experimentar esta deliciosa receita que também é muito simples de fazer. Os ingredientes são poucos, muito simples e sempre disponíveis. Isso faz dele um prato principal adequado para todas as estações, perfeito também para quem é iniciante ou para quem trabalha e não tem tempo de ficar muito tempo no fogão.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o risoto com brie e açafrão
- 350 g arroz Carnaroli
- 200 g brie
- 1 cebola
- 1 pacote açafrão
- Meio copo vinho branco seco
- caldo de legumes
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tigela
Preparação do risoto com brie e açafrão
Descasque a cebola, pique finamente e refogue por alguns minutos em uma panela grande com algumas colheres de azeite.
Adicione o arroz, torre-o por um minuto, depois regue com o vinho branco e deixe evaporar.
Após o vinho evaporar, cubra o arroz com o caldo quente e continue cozinhando, adicionando mais caldo sempre que o anterior for absorvido. Mexa de vez em quando.
Enquanto isso, dissolva o açafrão em uma tigela com um pouco de caldo quente e corte o brie em pedaços, retirando a casca.
Um par de minutos antes de terminar o cozimento, despeje a mistura de açafrão no risoto e mexa.
Quando o cozimento estiver completo, apague o fogo e adicione o queijo brie. Mexa bem até derreter completamente, depois deixe descansar por alguns minutos.
Distribua o risoto com brie e açafrão nos pratos individuais, polvilhe com pimenta preta moída na hora e sirva imediatamente. Aproveite! Paola
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