Se você está procurando um aperitivo com forte impacto visual, experimente estas rosas de massa folhada e abobrinha. Elas são lindas para apresentar em um jantar com amigos e também são muito simples de fazer. Eu acredito que preparar tudo com as próprias mãos é também um sinal de carinho em relação às pessoas que foram convidadas, não acha? Então, vamos lá, salve a receita e experimente na primeira oportunidade.
Outros aperitivos que você não pode perder:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 rosas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para 6 rosas de massa folhada
Para fazer estas rosas, a massa folhada mais indicada é a retangular, que permite obter 5 rosas todas iguais. Como eu tinha em casa apenas massa folhada redonda, usei essa e fiz quatro rosas grandes e duas menores.
- 1 abobrinha redonda (grande)
- 1 rolo massa folhada (retangular ou redonda)
- Algumas fatia presunto cozido (fino)
- Grana Padano ralado (ou Parmesão)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Ferramentas
- Roda dentada
- 1 Forma de forno
- 1 Chapa de ferro
Preparação das rosas de massa folhada
Lave-a, seque-a usando papel toalha e corte em fatias finas com uma faca. Não use a mandolina porque você obteria fatias muito finas, que não são adequadas para este tipo de preparação.
Aqueça bem uma chapa ondulada ou uma grelha levemente untada com óleo e grelhe as abobrinhas de ambos os lados, virando-as com uma pinça. À medida que ficam prontas, transfira-as para um prato e deixe esfriar.
Estenda a massa folhada e corte tiras com aproximadamente 5 cm de altura. Usei uma roda dentada apenas por razões estéticas. No entanto, uma roda lisa para pizza ou uma faca também serve.
Pegue cada tira e posicione-a horizontalmente.
Corte ao meio as fatias de abobrinha grelhadas e disponha-as na parte superior da tira de massa folhada, sobrepondo-as levemente entre si, como mostrado na foto: a parte arredondada deve sair da massa folhada.
Salpique levemente, depois coloque tiras de presunto cozido por cima.
Neste ponto, vire a parte inferior da massa (aquela não recheada) sobre a parte recheada, deixando os arcos das abobrinhas sobressaírem. Em seguida, pressione ao longo de toda a extensão da tira.
Agora, enrole toda a tira sobre si mesma, formando a rosa e selando-a bem com os dedos ligeiramente umedecidos com água.
Coloque as rosas de massa folhada assim obtidas dentro de uma forma ou em uma bandeja coberta com papel manteiga e polvilhe com queijo ralado.
Finalmente, asse as rosas de massa folhada e abobrinha em forno estático pré-aquecido a 180° por 20/25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite! Paola
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