O que pode ser mais simples do que um bolo que se mistura no liquidificador, se despeja na forma e se põe no forno? É exatamente isso que você deverá fazer se decidir preparar minha rosca de alcaçuz, um bolo para credenza perfeito para o café da manhã e o lanche. Sem dúvida, a forma que usei lhe confere uma aparência linda, porém não é um doce para servir a convidados ao final de um jantar. Não contém manteiga e é especial pelo leve aroma conferido pelo alcaçuz.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a rosca de alcaçuz
Eu comprei o alcaçuz em pó em uma feira de enogastronomia. Você também pode encontrá-lo online clicando AQUI.
- 240 g farinha 00
- 10 g alcaçuz em pó (+ aquele para polvilhar)
- 100 g fécula de batata
- 150 g açúcar
- 100 ml óleo de sementes
- 150 ml leite
- 2 ovos (médios)
- 30 ml limoncello
- 1 pitada sal
- 1 pacotinho fermento em pó para bolo (16 g)
Ferramentas
- 1 Liquidificador (eu uso o Bimby)
- 1 Forma de rosca de 24/26 cm
- 1 Peneira
Preparo da rosca de alcaçuz
Coloque em um liquidificador todos os ingredientes secos (farinha, fécula de batata, alcaçuz em pó, açúcar, fermento, pitada de sal) e dê uma rápida misturada. Com o Bimby, 15 segundos na velocidade 4.
Depois, adicione todos os outros ingredientes (óleo, leite, limoncello e ovos) e misture até obter uma massa lisa e cremosa, totalmente sem grumos. Com o Bimby 30 segundos na velocidade 5.
Asse a rosca de alcaçuz em forno estático pré-aquecido a 180° por 40/45 minutos, verificando o cozimento com um palito que, quando enfiado no centro, deve sair seco. Caso contrário, prolongue o cozimento por alguns minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e transferir para o prato de servir. Se usar a forma que usei, será necessário cortar a parte superior da rosca, aquela que cresce excessivamente durante o cozimento. Nenhum problema, no entanto, se você usar uma forma de rosca comum.
Polvilhe a rosca com alcaçuz em pó antes de servir. Aproveite! Paola
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