Se você quer servir uma torta salgada de aparência atraente, mas que também seja fácil de preparar, experimente o meu rústico de massa filo com presunto e queijo. Você precisará de poucos ingredientes e, em poucos minutos, estará pronto para assar. Deixo você imaginar o quanto é gostosa aquela cobertura assim esfarelada e crocante. Eu também a usei para fazer uma torta doce que fez o maior sucesso. Então, recomendo que experimente ambas as versões: a doce e a salgada.
Outras ideias com massa filo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o rústico de massa filo
Para a realização deste rústico, utilizei 11 folhas de massa filo de 37 x 25 cm: três para a base e oito para a cobertura. No mercado, existem de várias dimensões, então ajuste-se um pouco ao olho, dependendo do tamanho das que você encontrar. Você pode tranquilamente cortá-las ou dobrá-las. O importante é manuseá-las com cuidado, pois são bastante delicadas.
- 11 folhas massa filo (37 x 25 cm)
- 100 g presunto cozido (em fatias finas)
- 120 g edamer (em fatias finas)
- azeite de oliva extra virgem
- sementes de gergelim
Ferramentas
- 1 Assadeira (30 x 20 cm)
- Pincel
Preparo do rústico de massa filo
Corte ao meio a primeira folha de massa filo.
Coloque a primeira metade no fundo de uma assadeira de 30 x 20 cm forrada com papel manteiga e pincele com água. Sobreponha a segunda metade de forma a cobrir todo o fundo da assadeira e pincele também esta parte.
Repita a mesma operação com outras duas folhas. No total, a base será composta por três folhas de massa filo todas pinceladas com água.
Agora cubra a base com as fatias de presunto cozido previamente retiradas das eventuais partes gordurosas.
Em seguida, faça uma camada com as fatias de edamer (você pode substituí-lo por fontina ou scamorza doce, se preferir).
Pegue uma folha de massa filo, dobre-a ao meio no lado mais comprido e amasse como mostrado na fotografia.
Coloque a folha assim amassada sobre o recheio.
Proceda da mesma forma com outras sete folhas, até cobrir completamente a superfície da assadeira.
Por fim, pincele as folhas com azeite e polvilhe com sementes de gergelim.
Asse o rústico de massa filo com presunto e queijo em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 12/15 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar antes de servir. Aproveite! Paola
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