Quantas saladas de frango podem ser feitas? Uma, cem, mil? E qual é a sua favorita? Espero que possa se tornar aquela que proponho hoje: uma salada de frango e queijo. É extremamente saborosa e perfeita consumida fria ou em temperatura ambiente. Portanto, é ideal para o verão, quando pratos frios são os mais apreciados. Ideal também para levar como marmita ou como almoço para um piquenique. Não preciso nem dizer que também é fácil de preparar, certo?
Outras saladas de frango disponíveis no blog:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a salada de frango e queijo
- 350 g peito de frango (em fatias)
- Meia pimentão amarelo
- 1 talo aipo
- 30 g azeitonas taggiasche
- 100 g emmenthal
- 30 g picles de pepino
- 1 colher de sopa maionese
- Algumas folhas manjericão
- tempero para carne
- 1 colher de sopa vinagre de vinho branco
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Frigideira média
- 1 Frigideira pequena
- Pinças
- 1 Saladeira
Preparação da salada de frango e queijo
Em uma frigideira, aqueça algumas colheres de azeite antes de colocar as fatias de peito de frango. Doure-as em ambos os lados e tempere a gosto. Usei meu tempero para frango. Se você estiver interessado na receita, pode encontrá-la clicando AQUI. Continue cozinhando até que a carne esteja bem dourada, depois reserve.
Enquanto isso, remova todas as sementes e os filamentos brancos internos do pimentão, lave-o e corte-o em tiras.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite, adicione o pimentão, tempere com sal e pimenta a gosto e doure até que fique macio, mas ainda crocante.
Remova as folhas do aipo, lave-o, seque-o e corte-o em pedacinhos. Você sabia que com as folhas se pode fazer um pesto delicioso? Encontre a receita AQUI.
Corte o queijo emmenthal em pedacinhos e os picles de pepino em rodelas.
Finalmente, corte as fatias de frango já frias ou mornas em tiras.
Em uma saladeira, coloque algumas pitadas de sal, uma generosa quantidade de pimenta preta moída e uma colher de sopa de vinagre. Misture até que o sal esteja completamente dissolvido, depois adicione três colheres de azeite e emulsione tudo. Finalmente, adicione também o manjericão picado com as mãos.
Coloque na saladeira as tiras de frango, as de pimentão e o aipo.
Adicione também o queijo, os picles de pepino e as azeitonas taggiasche.
Por fim, adicione uma colher generosa de maionese e misture para que todos os ingredientes fiquem perfeitamente temperados.
Transfira a salada de frango e queijo para a geladeira até o momento de servir. Aproveite! Paola
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