Nota mental: adicionar na lista de compras de amanhã os ingredientes para preparar esta delicada salada de melão. É fresca e leve, perfeita para uma refeição de verão quando o calor não dá trégua e não mostra sinais de diminuir. Ótima também como almoço para levar ao trabalho. A combinação dos ingredientes é realmente muito agradável e é muito fácil de fazer. Sirva também se tiver convidados porque garanto que será muito apreciada. Neste caso, apresente em pequenas tigelas individuais.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes para a salada de melão

Meio melão
2 cenouras
1 erva-doce
2 colheres mel
1 limão
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta preta
Alguns grãos pimenta rosa

Ferramentas

1 Tigela de salada
1 Tigelinha
1 Espremedor de frutas
1 Colherzinha de madeira ou plástico

Preparação da salada de melão

Corte as pontas das cenouras, raspe, lave e seque-as com papel toalha.
Depois corte-as em palitos não muito grandes e com cerca de dois centímetros de comprimento.
Limpe a erva-doce removendo os talos e a base; em seguida, lave bem, seque e corte em tiras finas.
Limpe também o melão, removendo as sementes e a casca; depois corte em pedaços.
Em uma tigelinha, misture o mel com o suco de limão, o azeite, uma generosa pitada de sal e uma abundante moagem de pimenta preta. Recomendo usar uma colher de madeira ou plástico para misturar os ingredientes. Isso porque o mel contém enzimas vivas que morrem ao entrar em contato com o metal.
Distribua frutas e vegetais em uma tigela de salada grande, coloque aqui e ali alguns grãos de pimenta rosa e tempere a salada de melão com o vinagrete preparado. A gosto, adicione mais um fio de azeite.
Finalmente decore com a barba da erva-doce e sirva. Aproveite! Paola
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