O salame de chocolate com pistache é uma nova variante desta sobremesa que eu adoro. É fácil de preparar, muito rápido e não requer cozimento. Uma fatia após o almoço ou jantar permitirá que você termine sua refeição com doçura. Eu, no entanto, nunca consigo me limitar a apenas uma fatia. Puxa vida! Quando sei que ele está no freezer, qualquer momento é uma boa hora para ir pegar um pedacinho.
No blog, você pode encontrar outras deliciosas variantes de salame de chocolate. Clique nos links abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o salame de chocolate com pistache
- 300 g biscoitos Digestive (ou biscoitos secos)
- 100 g manteiga
- 100 g açúcar
- 50 g cacau em pó
- 50 g pistache (descascados)
- 1 ovo (médio)
- 1 copo pequeno marsala (30 ml)
Ferramentas
- 1 Tigela grande
- Batedeira elétrica
- Peneira de malha fina
- Papel manteiga
Preparação do salame de chocolate com pistache
Retire a manteiga da geladeira, corte-a em pedaços e deixe amolecer à temperatura ambiente. Deverá apenas ficar mole, mas não derretida.
Pique grosseiramente os pistaches. Recomendo fazer isso com uma faca, pois com um processador de alimentos corre-se o risco de reduzi-los a farinha.
Esmigalhe também os biscoitos.
Em uma tigela grande, coloque o açúcar e o ovo e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a manteiga já amolecida e bata novamente.
Em seguida, adicione o cacau em pó peneirando-o através de uma peneira de malha fina e incorpore à mistura com uma espátula.
Aromatize a massa com o licor: eu usei Marsala porque é o único que gosto, mas rum também fica ótimo. Se você preparar esta sobremesa para crianças, pode também deixá-lo de fora.
Neste ponto, adicione os biscoitos secos e misture até que estejam perfeitamente incorporados na massa.
Por fim, adicione os pistaches picados.
Transfira a mistura obtida para um pedaço de papel manteiga e modele até obter a forma clássica de salame.
Envolva-o no papel manteiga, enrole bem as extremidades e coloque no freezer por pelo menos duas horas. Aproveite! Paola
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