Se você não está com muita vontade de preparar pratos elaborados e está procurando algo saboroso e fácil, então você vai gostar desses sanduíches de berinjela. Eles são perfeitos para um lanche, um jantar rústico na varanda ou no jardim, um brunch de domingo. Perfeitos também como almoço para levar. São muito fáceis de preparar e o resultado é um sanduíche muito apetitoso. Você pode usar pão de forma integral comprado no supermercado (como eu fiz) e eles estarão prontos em um instante. Ou você pode pensar em prepará-los com um pão de forma bicolor ou com pão de aveia. É claro que, neste caso, a receita será mais trabalhosa, mas você surpreenderá ainda mais as pessoas a quem você servirá esses sanduíches.
Outras ideias semelhantes:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para 4 sanduíches de berinjela
- 8 fatias Pão de forma integral
- 1 berinjela
- 80 g maionese
- cebolinha (alguns talos)
- 100 g provolone
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Chapa de ferro fundido
- 1 Tigelinha
- Tesoura
Preparação dos sanduíches de berinjela
Com esta receita, o resultado final é um sanduíche macio semelhante a um lanche. Se preferir um sanduíche crocante, toste as fatias de pão em uma grelha antes de espalhá-las com a maionese aromática.
Corte as extremidades da berinjela, lave, seque com papel toalha e corte em fatias de 4/5 mm de espessura.
Pincele-as com azeite de ambos os lados e adicione sal a gosto.
Enquanto isso, aqueça bem uma chapa de ferro fundido ondulada ou uma grelha. Quando estiver bem quente, abaixe um pouco o fogo e grelhe as berinjelas por alguns minutos de cada lado, virando-as com uma pinça.
Coloque a maionese em uma tigelinha, adicione cebolinha picada com a tesoura, uma generosa pitada de pimenta preta e misture.
Com um fatiador de queijo ou descascador, faça fatias finas de provolone.
Espalhe duas fatias de pão com a maionese aromatizada.
Coloque sobre uma fatia o queijo fatiado fino.
Em seguida, faça uma camada com as berinjelas grelhadas.
Adicione mais fatias de queijo e feche o sanduíche de berinjela com a segunda fatia de pão.
Proceda da mesma forma para preparar os outros três sanduíches. Aproveite! Paola
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